Fűszeres darált hússal töltött karfiol: a zöldség egészben kerül a sütőbe

tkcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Az egészséges és sokoldalúan felhasználható karfiolt egészben sütve is érdemes kipróbálni.

A karfiol rengeteg izgalmat rejt magában, ha kreatív kezek közé kerül, egészen meglepő formákban tálalható. Sokan nem is gondolnák, hogy mennyi minden készülhet belőle: lehet pizza alapja, rizs helyett is szervírozható, de fenséges levesek, köretek és főfogások is készíthetők karfiolból.

Újabban nagy divat egészben a sütőbe tolni, ilyenkor fűszeres olajjal vagy besamelmártással és sajttal nyakon öntve pirul a zöldség. Egészben sütve akár hússal is megtölthető, bátran lehet játszani az ízek kialakításával. A massza fűszerezése lehet egyszerűbb vagy merészebb, bármit is választasz, friss zöldséget mindenképp reszelj a hús mellé. Ha picit szaftosabbra szeretnéd készíteni, akár még reszelt sajt is kerülhet a daráltba.

Fűszeres darált hússal töltött karfiol

tkct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dekagramm darált hús
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab zellerszár
  • 1 darab sárgarépa
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 darab tojás
  • 1 darab karfiol
  • olaj szükség szerint
Recept idők

Elkészítés:

A darált húst tegyük keverőtálba, fűszerezzük sóval, borssal, mehet bele a reszelt hagyma, sárgarépa, zeller, zúzott fokhagyma, tojás, sűrített paradicsom, majd az egész masszát keverjük alaposan egybe.

A karfiolt fordítsuk fejjel lefelé, majd a szárát óvatosan szedjük ki. Ezután az egészben hagyott karfiolt tegyük forrásban lévő vízbe 8-10 percre, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. A karfiol a rózsáival lefele legyen a sütőpapírra fektetve, a szára nézzen felfelé. Töltsük a szára helyére a darált húsos tölteléket, utána fordítsuk meg a karfiolt, alul legyen a betöltött rész.

A karfiolt kenőecset segítségével kenjük meg olajjal, szórjunk rá sót, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 35-45 percre, míg szépen megpirul.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük