Brassói aprópecsenye zöldborsóval: frissen készítve az igazi
A régi kedvenc, a brassói füstölt szalonnás alappal készül, így lesz igazán ízletes és szaftos. A szezonhoz igazítva pedig zöldborsó is kerül az ételbe.
Fűszeres hús sült krumplival egybeforgatva: kiadós és nagyon finom
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben
Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Kurkumás tea tele fűszerekkel: forró ital a vírusok ellen
Krémes banánpuding: omlós piskóta kerül a rétegek közé
Sűrű, hagyományos gulyásleves: akkor az igazi, ha picit csípős
7 szuper krumplipüré a klasszikustól a sajtosig: ízbomba ötleteket mutatunk
Hagymadinsztelés feleannyi idő alatt: bevált trükköt mutatunk
A laktató étel egyszerűen készül, kicsit olyan, mint a brassói, de még pikánsabb az íze. Tálalásnál savanyúságot és friss kenyeret is kínálj mellé!
Adódik olyan helyzet az életben, hogy eltervezed, mi lesz a napi menü, aztán a főzés közben kiderül, nincs készleten az összes hozzávaló. Én már jártam így, nem is egyszer. Ilyenkor igazodom a rendelkezésemre álló készlethez, és így dobom össze az ételt. Ez a fűszeres hús sült krumplival egybeforgatva is így született meg: eredetileg brassói készült volna, aztán ez lett belőle.
Így is lehet!
A hús fűszerezése rád van bízva: én csípősebb végeredményre törekedtem, de ha te ezzel nem szimpatizálsz, akkor hagyd ki a csípős paprikakrémet, helyette használj oregánót és 1-2 evőkanál sűrített paradicsomot.
Fűszeres hús sült krumplival egybeforgatva
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg krumpli
- 80 dkg hús (csirkemell, pulykamell, sertéscomb vagy -lapocka)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál vöröshagymakrém
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 evőkanál csípős paprikakrém
- kevés olaj
- 1.5 dl víz
Elkészítés:
A krumplit tisztítsuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra, majd áztassuk bő vízbe, amíg nem sütjük ki.
A húst tetszés szerint vágjuk kockákra vagy csíkozzuk fel. Forgassuk egybe a sóval, borssal, hagymakrémmel, fokhagymakrémmel, csípős paprikakrémmel. Ezután kevés olajon pirítsuk le a húst 10-15 perc alatt (ez a fajtájától is függ, de akkor jó, ha színt kap), közben gyakran kevergessük.
Öntsük fel vízzel (ha szükségesnek érezzük, többel), és 25-30 perc alatt készítsük el. Közben fél szemünk legyen az ételen, és mindig keverjük át. Kóstoljuk meg, ha szükséges, fűszerezzük még.
Ha a hús teljesen megpuhult és a szaftja sűrű, akkor van kész. Az, hogy mikor van kész, attól is függ, milyen hússal dolgoztunk, illetve hogy milyen méretűre kockáztuk vagy csíkoztuk fel.
A krumplit bő olajban süssük aranybarnára.
Az elkészült krumplit forgassuk egybe a hússal, majd kínáljuk. Az étel mellé jár a savanyúság és a friss kenyér.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
