Különleges, fűszeres kelbimbósaláta: a chili és a gyömbér a lelke

Fuszeres-kelbimbosalata
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Ha imádod a kelbimbót, de unod a megszokott variációit, akkor dobd fel egzotikus fűszerekkel!

Ha kedveled a kelbimbót, és odáig vagy az ázsiai konyháért, akkor ez a számodra tökéletes köret, hiszen épp a kettőt kombinálja. A zsenge kelbimbó sütőben pirul aranybarnára, és édes chiliszószba kevert gyömbér és fokhagyma teszi ellenállhatatlanná.

A kissé édes és pikáns szósz üde színfoltot visz az egyébként hétköznapi ételbe, amelyet szintén házilag tudsz elkészíteni. A kelbimbót tetszés szerint tovább dúsíthatod magvakkal vagy diófélékkel: a pirított szezámmag és a kesudió is jól állnak majd neki. Ha pedig egytálételt készítenél a szuper zöldségből, akkor próbáld ki ezt a mesésen krémes rakott kelbimbót.

Fűszeres kelbimbósaláta

Fuszeres-kelbimbosalata-c

Hozzávalók 4 személyre

Az édes chiliszószhoz:

  • 3 ek szójaszósz
  • 2 ek juharszirup
  • 3 ek víz
  • 1 ek Sriracha szósz
  • 2 tk pirított szezámolaj
  • 2 tk rizsecet
  • 2 tk kukoricakeményítő + 2 ek víz

Az összeállításhoz:

  • 500 g kelbimbó
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 tk friss gyömbér reszelve
  • 3 gerezd fokhagyma reszelve
  • só, bors igény szerint
Recept idők

Elkészítés:

Először a kelbimbót sütjük meg. Ehhez mossuk meg őket, szedjük le a megbarnult külső leveleket, és vágjuk félbe. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, locsoljuk meg az olajjal, sózzuk, borsozzuk, és 175 fokon addig süssük, amíg kissé megbarnulnak a széleik. Ez mérettől függően 30-35 percet vesz igénybe.

Közben készítsük el a szószt. Egy kisebb tálban keverjük össze a keményítőn kívül valamennyi hozzávalót. Egy serpenyőben, kevés olajon, 1-2 perc alatt pirítsuk aranybarnára a gyömbért és a fokhagymát, majd öntsük rá a kikevert szószt. Keverjük csomómentesre a kukoricakeményítőt a 2 evőkanál vízzel, és öntsük a serpenyőbe. 2-3 perc alatt főzzük sűrű szósszá.

Öntsük az egészet az időközben megsült kelbimbóra, és alaposan forgassuk össze.

Fotók: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon