Különleges, fűszeres kelbimbósaláta: a chili és a gyömbér a lelke

Kapitány Beáta
2023. december 13.

Legolvasottabb cikkek

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Ecet és só is segíthet a foltos konyharuhán: 6 bevált praktika a nagyitól

Pihe-puha csodakifli: több napig omlós marad a tészta

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Ínycsiklandó spenótos-sajtos csiga: leveles tésztából készül a finomság

Puha banánkenyér mogyorókrémmel: joghurttól omlós a tésztája

Besamelmártásban sült spárga: így a legfinomabb a tavasz kedvence

Krémes tészta zsenge borsóval: a ropogós szalonna adja meg a karakterét

A csalán áldásos hatásai: a gyulladáscsökkentés csak a jéghegy csúcsa

Ha imádod a kelbimbót, de unod a megszokott variációit, akkor dobd fel egzotikus fűszerekkel!

Ha kedveled a kelbimbót, és odáig vagy az ázsiai konyháért, akkor ez a számodra tökéletes köret, hiszen épp a kettőt kombinálja. A zsenge kelbimbó sütőben pirul aranybarnára, és édes chiliszószba kevert gyömbér és fokhagyma teszi ellenállhatatlanná.

A kissé édes és pikáns szósz üde színfoltot visz az egyébként hétköznapi ételbe, amelyet szintén házilag tudsz elkészíteni. A kelbimbót tetszés szerint tovább dúsíthatod magvakkal vagy diófélékkel: a pirított szezámmag és a kesudió is jól állnak majd neki. Ha pedig egytálételt készítenél a szuper zöldségből, akkor próbáld ki ezt a mesésen krémes rakott kelbimbót.

Fűszeres kelbimbósaláta

Hozzávalók 4 személyre

Az édes chiliszószhoz:

3 ek szójaszósz
2 ek juharszirup
3 ek víz
1 ek Sriracha szósz
2 tk pirított szezámolaj
2 tk rizsecet
2 tk kukoricakeményítő + 2 ek víz

Az összeállításhoz:

500 g kelbimbó
2 ek olívaolaj
2 tk friss gyömbér reszelve
3 gerezd fokhagyma reszelve
só, bors igény szerint

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

Először a kelbimbót sütjük meg. Ehhez mossuk meg őket, szedjük le a megbarnult külső leveleket, és vágjuk félbe. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, locsoljuk meg az olajjal, sózzuk, borsozzuk, és 175 fokon addig süssük, amíg kissé megbarnulnak a széleik. Ez mérettől függően 30-35 percet vesz igénybe.

Közben készítsük el a szószt. Egy kisebb tálban keverjük össze a keményítőn kívül valamennyi hozzávalót. Egy serpenyőben, kevés olajon, 1-2 perc alatt pirítsuk aranybarnára a gyömbért és a fokhagymát, majd öntsük rá a kikevert szószt. Keverjük csomómentesre a kukoricakeményítőt a 2 evőkanál vízzel, és öntsük a serpenyőbe. 2-3 perc alatt főzzük sűrű szósszá.

Öntsük az egészet az időközben megsült kelbimbóra, és alaposan forgassuk össze.

Ez is érdekelhet