Klasszikus gombapörkölt: a sűrű szaftot csak szeretni lehet
Pörkölt húsból és sokféle zöldségből is készülhet: most megmutatjuk a legszaftosabb gombás változatot.
Sűrű, szaftos gombacurry: ínycsiklandó indiai fogás egyszerűen
41
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
A húsmentes, fűszeres ételhez remekül illik a rizs vagy a lepénykenyér. Igazi tunkolós fogás, mely jólesik a hideg napokon.
A curry egy kedvelt indiai fogás, mely szaftos és fűszeres. Az étel készülhet hússal, zöldségekkel vagy gombával. Az intenzív ízekért különleges fűszerek felelnek, ilyen a koriander, római kömény és a chili. A currypor boltban is beszerezhető, de sokkal jobb, ha házilag kevered a fűszereket úgy, ahogy a receptben ajánljuk.
Így is lehet
A gombás fogást még izgalmasabbá teheted, ha utolsó mozzanatként tejszínt, joghurtot vagy tejfölt adsz hozzá. Tálalásnál friss, finomra aprított petrezselyemmel vagy korianderrel is megszórhatod.
Gombacurry
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg gomba
- 2 fej hagyma
- 2 darab paradicsom
- kevés olaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál chilipehely
- 2 dl víz
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A paradicsomot mossuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.
Egy magas falú edényben hevítsünk olajat, majd dobjuk rá az előkészített hagymát, és pirítsuk 4-5 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd 1-2 perc után a sót, borsot, sűrített paradicsomot, római köményt, koriandert, kurkumát és a chilit. Miután a fűszereket a hagymához adtuk, keverjük el és azonnal dobjuk rá a gombát és a paradicsomot. Keverjük el, és 2-3 perc párolás után öntsük fel vízzel, és alacsony láng felett főzzük 15-20 percig.
Az elkészült gombacurryt rizzsel vagy pitával kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
