Így készül az erdélyi töltött káposzta: másnap még finomabb
Az ünnepi asztal egyik kötelezője a töltött káposzta, amelyből érdemes dupla adaggal készíteni, mert másnap és harmadnap még finomabb.
Mennyei töltött káposzta hús nélkül: laktató, szaftos és finom
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Gombás töltelékkel készül a finom húsmentes töltött káposzta, amit akár az ünnepi asztalra is betervezhetsz.
A magyar konyha egyik nagy klasszikusa a töltött káposzta, amit most húsmentes változatban ajánlunk. A káposztalevelek gombás, paprikás, paradicsomos tölteléket rejtenek, amelybe rizs is kerül.
Így is lehet
-
Mivel a töltelékben gomba az úr, így bátran használhatsz több fajtát, ettől a lépéstől sokkal izgalmasabb lesz.
-
A töltelékhez többféle paprika kerül, de helyette vagy mellé, ha még bőségesebb tölteléket készítenél, akkor lencsét vagy babot is keverhetsz.
- Rizs helyett bulgurral is kipróbálhatod.
- Füstölt tofu is mehet a töltelékbe, ettől még karakteresebb ízben élvezhető a fogás.
Töltött káposzta hús nélkül
Hozzávalók 4 személyre
- 1 bögre rizs
- 2 fej hagyma
- 1 kg gomba
- 1 darab hegyes erős paprika
- 1 darab kápia paprika
- 1 darab tévépaprika
- 1 darab kaliforniai paprika
- 2 darab paradicsom
- olaj kevés
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 3 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál erős paprikakrém (opcionális)
- 1 fej káposzta
- 800 g paradicsompassata
- 400 ml víz
Elkészítés:
Töltelék:
A rizst főzzük félpuhára.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A gombát is tisztítsuk meg és vágjuk apróra.
A paprikákat és a paradicsomot is tisztítsuk meg és kockázzuk apróra.
Az előkészített hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és süssük addig, amíg a kieresztett lé elpárolog alóla. Ezután adjuk hozzá az előkészített paprikákat, paradicsomot, rizst, sót, borsot, fűszerpaprikát, sűrített paradicsomot és erős paprikakrémet.
Káposzta:
A káposzta torzsáját vágjuk ki, majd tegyük a fejet forrásban lévő vízbe. A lángot csökkentsük a káposzta alatt, majd várjunk, amíg leveleire tudjuk szedni (leveleire esik). A leváló levelet szedjük ki a vízből. A megmaradt káposztarészt, vagy ami nem alkalmas a töltésre, vágjuk tetszőleges darabokra, és tegyük félre.
Összerakás:
A káposztalevelek vastag ereit vékonyítsuk el, majd a levelekbe a szokásos módon töltsük bele a gombás tölteléket, tekerjük fel szorosan.
Az előkészített, darabokra vágott káposztával béleljük ki a fazék alját. Erre helyezzük rá a töltéseket.
A paradicsompassatát keverjük össze a vízzel, sóval, borssal, majd öntsük a töltésekre, és félig lefedve főzzük készre (a főzési idő a töltések méretétől is függ, körülbelül 30-40 perc szükséges az ételnek, míg elkészül).
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
