Sült zöldséges kuszkusz lime-öntettel: friss, egészséges vacsora
Tökéletes tavaszi vacsoraötlet, amely egyszerre citrusos, sült zöldséges, tele van zöldfűszerekkel és ízekkel, az alapja pedig a kuszkusz.
Gyors és könnyű cukkinis galette: zöldséges pite vacsorára
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Elronthatatlan csokis süti: egyszerű desszert kezdőknek is
Gyors és könnyű cukkinis galette: zöldséges pite vacsorára
Bögrés, őszibarackos kevert süti: puha és nagyon finom
Szalonnás, lila hagymás langalló: így készül a magyar pizza
Tejfölös palócleves sertéshússal és zöldbabbal: a megunhatatlan klasszikus
A galette, vagyis a franciák rusztikus pitéje igazi látványos vendégváró, amely édes és sós változatban is elkészíthető.
A francia galette alapja egy egyszerű, kezdőbarát, omlós vajas tészta, amelyre kedvünk szerint halmozhatunk gyümölcsöket: nyáron lédús nektarint, szüret idején pedig zamatos szőlőt. Ha pedig nem desszertként, hanem ízletes és látványos sós vendégváróként tekintünk rá, kerülhet rá cékla, spenót vagy akár vékonyra szeletelt burgonya is. A végeredmény egy laktató, ízletes pite, amit reggelire vagy könnyű vacsoraként is tálalhatunk.
A lehetőségek tárháza szinte kiapadhatatlan, csak a kreativitásunk szab határt neki. Ez a cukkinis galette például egy krémes, bazsalikomos ricottaalapra épül, amelyet zsenge cukkiniszeletek koronáznak meg.
Cukkinis galette
Hozzávalók 1 darabhoz
A tésztához:
- 150 g liszt
- 0.5 tk. só
- 100 g vaj
- 4 ek. hideg víz
- 1 db tojás (a tészta lekenéséhez)
A töltelékhez:
- 500 g cukkini
- 250 g ricotta
- 0.5 tk. só
- ízlés szerint bors
- 2 ág friss bazsalikom
- 1 db tojás
- 0.5 db citrom reszelt héja
Elkészítés:
A tésztához a száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban, majd adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, és gyúrjuk össze. A tészta ekkor még morzsalékos lesz, ilyenkor kanalanként adjuk hozzá a vizet, és dolgozzuk egyneművé. Formázzunk belőle egy korongot, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
A töltelékhez egy tálban keverjük össze a ricottát, a sót, a borsot, a tojást, a felaprított bazsalikomot és a citrom reszelt héját. A cukkinit alaposan mossuk meg, majd karikázzuk fel.
A tésztát nyújtsuk ki kör alakúra, a közepére kanalazzuk a ricottás tölteléket úgy, hogy körben a szélei szabadon maradjanak. A ricottára rendezzük rá a cukkiniszeleteket, majd a tészta széleit hajtsuk rá a töltelékre - így kapjuk meg a galette jellegzetes, rusztikus formáját.
Helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire, a széleit kenjük meg tojással, majd süssük aranybarnára 25-30 perc alatt.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Képek: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
