Így készül a mexikói hamburger: avokádókrém, lime-os majonéz és babpüré gazdagítja
A mexikói változat kicsit csípős, kicsit pikáns és egyáltalán nem mindennapi: alaposan meg van variálva az amerikaiak kedvence.
Karamellizált hagymás marhaburger: a sütőben sül össze
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Nincs is finomabb egy jó hamburgernél: noha kényelmesebb lehet megrendelni, miért ne készíthetnéd el a saját, különleges burgeredet akár otthon? Receptünkben karamellizált hagyma és bélszín kerül a zsemlébe.
A házi hamburger úgy az igazi, ha magát a bucit is te készíted el hozzá: ennek a receptjét itt megtalálhatod, a fenséges tölteléket pedig alább mutatjuk.
A burgerhez fűszeres bélszínt pirítunk le, amelyre cheddar sajtot teszünk, majd karamellizált hagymát, végül pedig a buci tetejét. A szósz pedig egy finom, majonézes kence lesz, hogy igazán kiteljesedhessen a marhahús íze is.
Hagymás burger
Hozzávalók
A burgerhez:
- 4 db hamburgerbuci
- 500 g bélszín
- 4 szelet cheddar sajt
- 4 db salátalevél
- sütéshez vaj
A páchoz:
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. pirospaprika
- 1 kk. chilisó
- 0.5 kk. bors
A szószhoz:
- 150 g majonéz
- 20 g mustár
- 2 tk. kristálycukor
- 0.5 tk. fehérborecet
- 0.5 tk. pirospaprika
- 0.5 tk. fokhagyma-granulátum
- 0.5 tk. hagymapor
A karamellizált hagymához:
- 1 fej lila hagyma
- 1 ek. vaj
- 1 tk. kristálycukor
- 0.5 tk. fehérborecet
Elkészítés:
A húst vágjuk fel 2x3 cm-es csíkokra. Tegyük egy tálba, majd pácoljuk be: hintsük meg pirospaprikával, borssal és egy kis chilisóval. Adjuk hozzá az olívaolajat, és alaposan keverjük össze.
A bepácolt húst tegyük a hűtőbe pihenni.
A lila hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel vékony karikákra.
Egy nagy serpenyőbe tegyük bele a vajat, melegítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát. Puhítsuk kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a cukrot, és alacsony lángon kezdjük el karamellizálni. Ez kb. 30 percet vesz igénybe.
10 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fehérborecetet is, és pároljuk tovább. Ha kész, tegyük félre.
A szószhoz az összes hozzávalót tegyük egy tálba, és keverjük össze. Felhasználásig tároljuk a hűtőben.
Egy közepes serpenyőbe tegyünk 2 evőkanál vajat, olvasszuk fel, majd kezdjük el rajta megpirítani a pácolt húst, akkor jó, mikor színt kapnak, de vigyázzunk, ne szárítsuk ki.
A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
A bucikat vágjuk félbe. Mindet kenjük meg a pikáns szósszal, tegyünk rájuk 1-1 levél salátát, majd mehet rá egy evőkanálnyi pirított bélszín. Utána tegyünk rá egy szelet cheddar sajtot, majd arra a karamellizált hagymát, végül pedig a buci tetejét.
Utolsó lépésként tegyük be a burgereket az előmelegített sütőbe kb. 10 percre.
A sütőben minden hozzávaló finoman felmelegszik majd, és már tálalhatjuk is.
Köretként kínáljunk hozzá frissen sült krumplit.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
