Vastag tésztájú szicíliai pizza: tepsiben nagyon könnyen elkészíthető
A szicíliai pizza vastag, puha tésztájáról híres, amit intenzív fűszerezésű feltéttel szokás gazdagítani.
Így készül a legendás New York-i pizza: mindenki szeretni fogja
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A New York-i pizza lelke a tészta, ami vékony és rugalmas, erre kerül rá az egyszerű paradicsomszósz és a kétféle sajt.
A New York egyik leghíresebb finomsága a város nevét viselő pizza, ami nincs túlgondolva, egyszerű, mégis nagyszerű.
Természetesen a New York-i pizzák sem egyformák, sokfélét kóstolhatsz turistáskodás közben. Mi most a legegyszerűbb fajtát ajánljuk, ami nincs túlgondolva, a világbajnok tésztára szerény szósz és kétféle sajt kerül. Ha szeretnéd, csak egyféle sajtból is elkészítheted, vagy kiegészítheted a feltétet pepperonival vagy gombával.
Ha szereted a pizzát, akkor a New York-i változatot feltétlen próbáld ki. Ez nem csak egy pizza, ez egy szelet Amerikából.
Ha pedig rákaptál az amcsi ízekre, akkor nézz körül nálunk, mert rengeteg izgalmas receptet kipróbálhatsz még az USA konyhájából.
Házi New York-i pizza
Hozzávalók 3 darab
Tészta:
- 500 g liszt (00-ás vagy más magas sikértartalmú kenyérliszt)
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 325 ml langyos víz
- 4 evőkanál olívaolaj
Pizzaszósz:
- 300 ml paradicsomkonzerv
- 1 teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 4 levél bazsalikom (aprítva)
- 1 teáskanál oregánó
- 300 g mozzarella
- 300 g amerikai sajt
Elkészítés:
A lisztet mérjük keverőtálba, forgassuk hozzá a sót, cukort és az élesztőt. Ezután folyamatosan adjuk hozzá a langyos vizet, olajat, és dagasszunk belőle rugalmas tésztát.
Vegyünk elő egy méretes tálat, kenjük ki olajjal, majd helyezzük bele a tésztát. A tetejét is kenjük le olajjal, zárjuk le, és tegyük hűtőbe 24 órára (a tészta 48 és 72 órát is állhat a hűtőben sütés előtt).
A tésztát sütés előtt vegyük ki a hűtőből, és osszuk 2-3 egyforma méretű cipóra.
A cipókat helyezzük enyhén lisztezett tálcára, csomagoljuk folpacka, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt.
A szószhoz a paradicsomkonzervet mérjük keverőtálba, majd adjuk hozzá a sót, fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, és alaposan keverjük össze, a paradicsomdarabokat törjük össze, amennyire csak tudjuk. A bekevert szószt kóstoljuk meg, ha úgy érezzük, adjunk még hozzá sót, ha pedig savasnak érezzük, akkor cukorral ellensúlyozzuk az ízét.
Az egyik pizzatésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vagy az ujjunkkal húzzuk ki. Ezután helyezzük a tésztát tepsire vagy pizzakőre.
A tészta tetejét kenjük meg szósszal, majd szórjuk rá a reszelt sajtokat.
A pizzát toljuk 200 vagy 250 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük szép aranybarnára (8-12 perc).
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
