A whoopie pie igazi amerikai klasszikus. Két puha, csokis tésztakorong fog közre egy krémes tölteléket, amelytől minden harapás egyszerre lágy, gazdag és ellenállhatatlan. Nem torta, nem keksz, mégis mindkettő legjobb tulajdonságait hordozza.
Ez a változat a letisztult, klasszikus vonalat követi. A csokis korongok puhák és enyhén kakaósak, nem szárazak, nem morzsálódnak. A töltelék pedig egyszerű, mégis tökéletes, mascarpone és habbá vert habtejszín keveréke, amelytől a krém könnyű, levegős, mégis tartása van.
A whoopie pie nagy előnye, hogy gyorsabban elkészül, mint egy torta, mégis látványos és különleges. Vendégvárónak, ünnepekre, vagy akár egy hétvégi desszertnek is ideális, ráadásul jól variálhatod, a krémet ízesítheted vaníliával, narancshéjjal, vagy akár egy kevés porcukorral, ha édesebben szeretnéd.
Ez a verzió azonban pont attól jó, hogy nem túl bonyolult. Klasszikus ízek, puha állag, krémes töltelék, minden falatban ott van az a bizonyos mennyei élmény.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy másik tálban keverjük simára a cukrokat, a tojást, az olajat, a tejet és a vaníliát.
A száraz hozzávalókat forgassuk a nedves keverékhez, és keverjük csomómentesre. Kanállal halmozzunk a masszából kisebb kupacokat a tepsire, hagyjunk köztük helyet. 180 fokosra előmelegített sütőben süssük 10-12 percig, várjuk meg, míg teljesen kihűl.
A habtejszínt verjük kemény habbá. A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliával, majd fogassuk bele a tejszínhabot.
Egy csokis korong aljára tegyünk egy adag krémet, majd fedjük le egy másik koronggal, enyhén nyomjuk össze, hogy a krém szépen elterüljön.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
