Foszlós tésztájú bukta gesztenyével töltve: ünnepi napindító, amitől a kedved is jobb lesz
Kelt tésztából fenséges sütemények készülhetnek, például bukta, amit mindig jólesik falatozni.
Puha, illatos szilvalekváros bukta: a gyerekkor íze
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben
Spenótos-fetás frittata: gyors, fehérjedús reggeliötlet
Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk
Kukoricás tészta sajttal és szalonnával: krémes, gyors receptet mutatunk
Felismered a gyümölcsöt a virága alapján? Képes kvízünkben tesztelheted!
A szilvás bukta illatos, foszlós kalács, amit a család minden tagja örömmel fogad. Épp ezért jobban jársz, ha dupla adaggal készíted.
Az egyik legkedveltebb bukta szilvalekvárral készül, de helyette barackkal vagy akár áfonyával is elkészítheted. Ha pedig nagyon rákaptál a buktakészítésre, akkor sósan is kipróbálhatod.
Mi most kicsit gazdagabb változatban ajánljuk, dió is kerül a lekvár mellé, így még lenyűgözőbb. Dió helyett darált mandulával vagy mákkal is működik a recept.
Amire figyelj
- Fontos, hogy a tészta állaga rugalmas, de lágy legyen. Ha túl keményre sikerül, száraz lesz a tészta, a bukta pedig akkor jó, ha foszlós.
- A lekvár mindig jó sűrű legyen, mert a híg kifolyik.
- A széleket jól nyomkodd össze, nehogy szétnyíljon sütés közben.
Házi szilvalekváros bukta
Hozzávalók 8 darabhoz
- 2 dl langyos tej
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 4 darab tojássárgája
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dl habtejszín
- 50 dkg liszt
- 1 csipet só
- 10 dkg puha vaj
- kevés liszt a tészta alá
- ízlés szerint szilvalekvár
- 15 dkg darált dió
- 2 darab tojássárgája a bukták kenéséhez
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 8-12 percre, amíg az élesztő felfut.
A tojássárgáját a vaníliás cukorral és a habtejszínnel keverjük el.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és adjuk hozzá a sót, vajat, tojássárgás keveréket, és a felfutott élesztős keverékkel dagasszuk hólyagosra. Ezután a tésztát takarjuk le, és 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra, majd vágjuk 10x10 centiméteres négyzetekre. A négyzeteket kenjük meg lekvárral, és szórjuk meg darált dióval (fordítva is csinálhatjuk). Ezután tekerjük fel a négyzeteket.
A buktákat helyezzük sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsire, takarjuk le konyharuhával, és 1 órát pihentessük. Ezután a buktákat kenjük le tojássárgájával, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
Az elkészült buktákat porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
