Name: Húsleves daragaluskával
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 30 dkg csirkehús (levesnek való); 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 4 darab sárgarépa; 1 darab fehérrépa; 1 darab (kisebb) zellergumó; 2 darab krumpli; 20 dkg zöldborsó (mirelit); só és bors ízlés szerint; 1 csokor petrezselyem; 3 darab tojás; 15 dkg búzadara; só és bors ízlés szerint

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Hús- vagy zöldséglevesbetétnek nagyszerű választás a régimódi daragaluska, a finomság az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

A hétvégi ebéd egyik nagy kedvence a hús- vagy zöldségleves. A gazdagon vagy szerényebben megpakolt leves mellé mindig kerül tészta, ha azonban cérnametélt vagy csipetke helyett mást tennél bele, akkor nyúlj a régi receptekhez, próbáld ki a daragaluskát.

A daragaluska egyszerű levesbetét, mégis több elkészítési módja ismert. Van, amelyikben felvert tojásfehérjébe kerül a búzadara, és van olyan recept is, amelyben egész tojást kell használni. Az elkészítési módokban közös, hogy a bekevert galuska hűtőbe kerül, a pihentetés a titok, úgy lesz szép a levesbetét. A szaggatásnál a galuska mérete rád van bízva, ha kisebbet szeretnél, akkor teáskanállal adagold a vízbe, ha nagyobb darabokat preferálsz, akkor evőkanalat használj. A daragaluskát mindig fűszerezd, bátran tehetsz bele chilipelyhet vagy friss, finomra vágott zöldet, petrezselymet vagy újhagyma zöldjét.

Húsleves daragaluskával

40841063 075485ebe003b1b3dbf8884fcbfdc046 wm

Hozzávalók 4 személyre

Leves:

30 dkg csirkehús (levesnek való)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 darab sárgarépa
1 darab fehérrépa
1 darab (kisebb) zellergumó
2 darab krumpli
20 dkg zöldborsó (mirelit)
só és bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

Daragaluska:

3 darab tojás
15 dkg búzadara
só és bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Daragaluska:

A levesbetét hozzávalóit keverjük össze, sóval és borssal ízesítsük, majd folpackkal fedjük le és tegyük hűtőbe 15-30 percre.

A pihenőidő után gyöngyöző, sós vízbe szaggassuk bele a galuskát evő- vagy kiskanál segítségével, 10-15 perc alatt főzzük meg, majd szűrjük le.

Leves:

A húst bő vízben tegyük fel főni, habozzuk le, utána tegyük bele az egészben hagyott, héjas, alaposan megmosott hagymát, fokhagymát a többi megpucolt, tetszőlegesen felvágott zöldséggel együtt, kivéve a borsót.

A levest fűszerezzük sóval és borssal, házi leveskockából 1-2 darabot tegyünk bele.

A főzési idő utolsó 25-30 percében a borsót is adjuk a leveshez.

Miután a leves elkészült, szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel.

A levest daragaluskával kínáljuk.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció