Name: Japán omlett
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 5 darab tojás; 1 evőkanál szójaszósz; 1 teáskanál porcukor; só és bors ízlés szerint; olaj a sütéshez; ízlés szerint zöldségek

Ilyen a pillekönnyű japán omlett, a tamagoyaki – Zöldségekkel és sajttal is gazdagíthatod

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

A japán tojástekercset a leggyakrabban szögletes serpenyőben sütik, de kerekben is elkészíthető a szaftos reggeli.

A tradicionális recept szerint mirin kerül a különleges omlettbe, a japánok gyakran ízesítenek a rizsből készült borral. A nedű alkoholtartalma csekély, viszont a cukortartalma magas, úgyhogy ha nincs kéznél az édes folyadék, cukorral helyettesíthető. Az omlett különleges technikával készül, elsőre talán nehéznek tűnik, de ha a palacsintasütésben rutinos vagy, nem fog gondot okozni az elkészítése.

Mivel alapból is mutatós az omlett, készülhet simán, de kerülhet bele sonka és különböző színes zöldségek is. A tojástekercset kínálhatod reggeliként, de salátával szervírozva könnyed ebédként vagy vacsoraként is megállja a helyét.

Japán omlett

Hozzávalók 4 személyre

5 darab tojás
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál porcukor
só és bors ízlés szerint
olaj a sütéshez
ízlés szerint zöldségek

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A tojásokat verjük fel, sóval és borssal ízesítsük, valamint a cukrot és a szójaszószt is keverjük bele. Ha szeretnénk, apróra vágott zöldségeket is forgassunk bele.

Egy konyhai papírtörlőt itassunk át olajjal, majd kenjük ki vele a serpenyőnket. Amikor felforrósodik, a tojás harmadát öntsük a serpenyőbe, hagyjuk, hogy felmelegedjen, majd mikor elkezd megszilárdulni, egy spatula segítségével nyúljunk alá és tekerjük fel. A tekercset toljuk a serpenyő végébe, majd konyhai papírtörlő segítségével ismét kenjük ki olajjal a serpenyőt, a tojástekercs alá is jusson olaj. Utána a következő adag tojáskeveréket is öntsük a serpenyőbe, majd a kész tekercsre göngyölítsük rá, a folyamatot addig ismételjük, míg a tojás elfogy. A vastag tojástekercset felszeletelve tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció