Ellenállhatatlan karfiolcurry gyorsan: krémes és tápláló fogás

Name: Karfiolcurry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 ujjnyi gyömbér; 1 fej karfiol; 600 ml víz; 400 g aprított paradicsom; 1 db citrom leve; 400 ml kókusztej; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 0.5 tk. őrölt fűszerkömény; 0.5 tk. chilipor; 2 tk. currypor; 1 marék petrezselyemzöld

Borsos Dalma
2026. február 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept

Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob

Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű

Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom

Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept

Krémes, fűszeres és melengető, ez a karfiolcurry az a fogás, amely képzeletben elrepít Indiába.

Ha valami igazán komfortos, mégis izgalmas vacsorára vágysz, ez a karfiolcurry tökéletes választás. A pirított fűszerek, a krémes szósz és a puhára főtt karfiol együttese bebizonyítja, hogy egy húsmentes fogás is lehet tartalmas és igazán ízletes.

Gyorsan összedobható, jól variálható, és garantáltan felmelegít. Egyszerűen pitával tálalva is megállja a helyét, de több napra csomagolva jázminrizzsel is kombinálható.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Karfiolcurry

Hozzávalók 4 főre

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ujjnyi gyömbér
1 fej karfiol
600 ml víz
400 g aprított paradicsom
1 db citrom leve
400 ml kókusztej
1 tk. só
0.5 tk. bors
0.5 tk. őrölt fűszerkömény
0.5 tk. chilipor
2 tk. currypor
1 marék petrezselyemzöld

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Elsőként készítsük elő a zöldségeket. Vágjuk kis kockákra a megtisztított vöröshagymát, és zúzzuk le a fokhagymát.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, dobjuk rá a hagymákat, majd reszeljük le a friss gyömbért, adjuk hozzá, így pirítsuk le.

A fűszereket: só, bors, őrölt fűszerkömény, chilipehely, currypor mérjük ki, ezután öntsük a hagymára, és a fűszerekkel együtt pirítsuk további 2 percig.

A karfiolt tisztítsuk meg, szedjük rózsáira, utána adjuk a sült hagymához. Öntsük fel vízzel, keverjük bele az aprított paradicsomot, majd fedjük le, és főzzük félkészre körülbelül 20 perc alatt közepes lángon.

A puha, de nem túlfőtt karfiolhoz öntsük a citrom kifacsart levét, továbbá a kókusztejet, így főzzük lassú lángon még 5 percig. Vegyük le a tűzről, tépjünk rá friss petrezselyemzöldet.

Tálaljuk melegen pitával vagy jázminrizzsel.

Ez is érdekelhet