Roppanós, zsenge karalábé krémes szószban: isteni köret húsok mellé
Kerüld el a fás karalábékat, és a zsenge tavaszi darabokból főzd meg ezt a krémes köretet, isteni lesz.
Isteni, krémes karalábéleves: zsenge zöldségekből a legfinomabb
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Töltve, sütve, de levesbe főzve is mennyei a zsenge karalábé, friss, üde, mégis tartalmas levest tálalhatsz belőle.
Tavasszal van a zsenge karalábénak, répának és az újkrumplinak a szezonja, amelyekből isteni ételeket készíthetsz, mint amilyen az alábbi leves is. A karalábénak nem csak a gumóját, a levelét is felhasználhatod, érdemes a levesbe főzni, hogy még finomabb legyen.
Hogy valódi ízbombát tálalj, a friss zöldfűszereket se hagyd ki a levesből, mint a petrezselyem és a kapor. A zöldségeket ízekben gazdag alaplével érdemes felönteni, de ha ez nincs kéznél, sima vízzel is működik a recept.
Hogy picit krémesebb legyen a végeredmény, a zöldségek dinsztelését vajon indítsd, a kész levest pedig egy kevés keményítővel és tejszínnel sűrítsd be.
Krémes karalábéleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db karalábé a levelével együtt
- 1 fej vöröshagyma
- 1 nagy db répa
- 2 közepes db krumpli
- 1 ek olaj
- 1 ek vaj
- 1 liter alaplé/víz
- 2 ek friss, aprított petrezselyem
- 2 ek friss, aprított kapor
- 1 ek keményítő
- 2 ek tej vagy tejszín
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A karalábét, a krumplit és a répát pucoljuk meg. Előbbieket vágjuk kockákra, utóbbit karikákra. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. A karalábé levelét mossuk meg, vágjuk finomra.
Forrósítsunk olajat és vajat egy lábasban, adjuk hozzá a hagymát, dinszteljük puhára 4-5 perc alatt. Adjuk hozzá a karalábét, annak levelét, a répát és krumplit is, dinszteljük még 3-4 percig.
Öntsük fel a zöldségeket az alaplével vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, várjuk meg, míg forrásnak indul. Ekkor vegyük kicsire a lángot, majd fedő alatt főzzük kb. 25-30 percig, míg minden zöldség megpuhul.
Ekkor keverjük bele a petrezselymet és a kaprot, majd főzzük még így is 2-3 percig.
Közben a keményítőt keverjük össze a tejjel vagy tejszínnel, majd adjuk a leveshez, forraljuk egybe. Sózzuk, borsozzuk még szükség szerint, majd rögtön kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
