Így használd a tahinit krémes tésztaszószként: egyszerű, gyors recept

Tahini-zoldseges-teszta
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A tejmentes étkezés sosem volt még ennyire egyszerű: most egy szuper alternatívát mutatunk tejszínes tésztára, amely a citromtól egy igazán üde és könnyed vacsorává válik.

A tahini nemcsak a hummuszkészítés alapkelléke, vagy a különböző húsos-zöldséges ételek ízesítője lehet, hanem krémes tésztaszószként is felhasználható. Beszerezheted szupermarketekből, drogériákból vagy bioboltokból, de az ízletes szezámmagpasztát otthon is percek alatt elkészítheted, ráadásul töredék áron.

Ezt a tésztát a hétköznapi rohanásban is összedobhatod, és a felsoroltak mellett bármilyen más zöldséget is felhasználhatsz hozzá. Kevés hozzávalós, a tejet nem kell növényi italokkal vagy főzőkrémekkel pótolnod, mivel a tahinivel mindezeket kiválthatod. Ha tartalmasabbá tennéd ezt az ételt, adj hozzá egy csicseriborsó-konzervet.

Krémes tahinis tészta

Tahini-zoldseges-teszta-1

Hozzávalók 4 személyre

  • 400 g fussili (vagy más száraztészta)
  • 75 g tahini
  • 1 db citrom
  • 1 ek juharszirup vagy méz
  • 3 ek olívaolaj + 1 ek. a szószhoz
  • 4 ek hideg víz
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 300 g vegyes zöldség (koktélparadicsom, gomba)
  • 0.5 tk
  • bors ízlés szerint
  • reszelt citromhéj ízlés szerint
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • 1 csipet chilipehely
Recept idők

Elkészítés:

A tésztát tegyük oda főni enyhén sós vízben. 

A tésztaszószhoz keverjünk 3 evőkanál citromlevet a tahinipasztához, adjuk hozzá a sót és a borsot, a juharszirupot, az olívaolajat és a hideg vizet, majd alaposan keverjük össze.

Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát kezdjük el pirítani az olívaolajon, 2 perc után adjuk hozzá a félbevágott paradicsomot és a gombát, és sózás után együtt is pirítsuk őket további 3 percig. Adjuk a zöldségekhez az időközben megfőtt tésztát és a szószt, és kanalazzunk hozzá kb. félbögrényit a tészta főzővizéből. Állandó kevergetés mellett főzzük őket 2-3 percig, amíg a víz elpárolog, és a szósz ráragad a tésztára.

Reszelt citromhéjjal, chilipehellyel és friss bazsalikommal tálaljuk.

Fotók: Getty Images

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük