Libanoni padlizsánkrém: a baba ganoush mesésen füstös
A baba ganoush a magyaros padlizsánkrém közel-keleti, kissé felturbózott változata, amely viszont épp annyira eteti magát!
Pár perces krémsajtos mártogatós: a füstölt lazactól különleges
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A mártogatósok sosem mennek ki a divatból, sőt, egyre izgalmasabb ízekben készíthetők el. Ezúttal egy krémsajtos, füstölt lazacos változat receptjét mutatjuk.
Ebbe a krémes mártogatósba kétféleképpen kerül bele a lazac: az egyik felét finomra vágjuk és kapribogyóval keverjük össze, míg a másik felét majonézzel, tejföllel és krémsajttal pürésítjük.
Így lesz gyönyörű, élénk színe a kencének, és mégis telt, füstölt lazacos íze. Díszítésként pedig olyan egyszerű növényt használunk, mint a friss metélőhagyma.
Krémsajtos mártogatós
Hozzávalók 8 adaghoz
A kencéhez:
- 1 db mogyoróhagyma
- 220 g füstölt lazac
- 70 g majonéz
- 80 g tejföl
- 120 g krémsajt
- 2 tk. reszelt citromhéj
- 2 ek. citromlé
- 2 ek. metélőhagyma
- 1 ek. kapor
- 2 tk. kapribogyó
- só
- fekete bors
A tálaláshoz:
- 1 db bagett
- 1 ek. metélőhagyma
- 1 ek. kapor
Elkészítés:
A kapribogyót csepegtessük le és vágjuk durvára. A friss fűszernövényeket öblítsük le, majd papírtörlővel itassuk fel róluk a felesleges vizet és aprítsuk fel őket. A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk négyfelé.
A lazacot vágjuk fel apró darabokra. A lazac felét adjuk a hagymához, tegyük az aprítógépbe, és kisebb fokozaton aprítsuk őket tovább, darabosra.
Az aprítógépet tisztítsuk el, mert ismét szükség lesz rá.
A lazac másik felét tegyük a robotgépbe, majd adjuk hozzá a majonézt, a tejfölt, a krémsajtot, a citromhéjat és a citrom levét. Addig turmixoljuk, amíg a keverék szép, sima és krémes nem lesz.
Az elkészült krémes keveréket adjuk hozzá a korábban félretett hagymás, lazacos keverékhez. Adjuk hozzá a felaprított metélőhagymát, a kapribogyót és a kaprot is.
Óvatosan dolgozzuk össze az egészet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tegyük át egy kisebb mártogatóstálba, díszítsük a tetejüket aprított metélőhagymával, majd tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
