Fetával és metélőhagymával töltött, füstös padlizsán: gyors és laktató ebéd

Name: Töltött padlizsán
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 személyre
Ingredients: 2 db padlizsán; 2 db pritamin paprika; 15 dkg feta sajt; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 ek aprított metélőhagyma; 2 ek reszelt parmezán; ízlés szerint só, bors; ízlés szerint petrezselyem; 3 ek olívaolaj

Horváth Kitti Gabriella
2023. augusztus 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Krémes aioli, azaz fokhagymaszósz: tojás nélkül is mennyei

Csodaszép epres, joghurtkrémes süti: puha piskóta az alapja

Egészben sült csirke rozmaringgal: a citromos pác a titka

Isteni csokis keksz New York-i recept szerint: kívül ropog, belül omlik

5 hely, ahova érdemes beülni: Budapest legjobb burgerezőit mutatjuk

A nyár legszebb része, hogy annyiféle zöldség és gyümölcs érhető el a számunkra, mint égen a csillag. A sok szezonális választás közül most egy töltöttpadlizsán-receptet fogunk neked mutatni.

A padlizsán szépsége, hogy szinte bármivel megtöltheted. Ha húsevő vagy, akkor a sertéstől a marhán át egészen a bárányhúsig halmozhatod benne az élvezeteket, viszont, ha inkább a zöldségek és a sajtok izgatják a fantáziádat, úgy annak is csak a pénztárcád szabhat határt.

Legjobb, ha a fűszerezéshez konyhakerti fűszereket használsz, mint például a metélőhagyma, de tehetsz bele petrezselymet vagy bazsalikomot is, nyugodtan mozdulj el a mediterrán fűszerek felé is.

Töltött padlizsán

Hozzávalók 2 személyre

2 db padlizsán
2 db pritamin paprika
15 dkg feta sajt
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek aprított metélőhagyma
2 ek reszelt parmezán
ízlés szerint só, bors
ízlés szerint petrezselyem
3 ek olívaolaj

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Mossuk meg alaposan a padlizsánokat, majd hosszában vágjuk őket ketté és kaparjuk ki a belsejüket, de hagyjunk egy kis peremet. A kikapart részt tegyük félre, arra később még szükség lesz.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt süssük félkészre a padlizsánokat.

Két evőkanál olívaolajon kezdjük el dinsztelni vöröshagymát. Ha már üveges, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, az apró kockákra vágott paprikát és a padlizsánok kikapart belét is, szintén kockázva. Pároljuk őket együtt kb. 20 percig.

Közben sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük meg a zöldségkeveréket.

Amíg fő a töltelék, kockázzuk fel a feta sajtot, egészen apróra.

Kb. 5 perccel azelőtt, hogy levennéd a tűzről a serpenyőt, óvatosan pakolásszuk rá a sajtkockákat, és enyhén forgassuk bele ebbe a zöldséges raguba.

Ha megfőttek a zöldségek, halmozzuk rá egyenletesen a kikapart belű padlizsánokra, és a végén szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával, aminek a tetejét sütés előtt hintsd meg reszelt parmezánnal vagy egy kis fűszeres tejföllel, ahogy szereted.

A töltött padlizsánokat helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, csurgassunk rájuk egy evőkanál olívaolajat, majd 180 fokra előmelegített sütőben, 10 perc alatt süssük készre.

Ez is érdekelhet