Foszlós, fahéjas kürtőskalács házilag: videóban mutatjuk a technikát

Készítsük elő a tésztához szükséges hozzávalókat.

Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben egy evőkanál cukorral együtt.

Öntsük egy keverőtálba a lisztet, a maradék cukrot, a sót, majd keverjük össze a sütőporral. Adjuk a száraz hozzávalókhoz a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, olajat, és dagasszuk kézzel vagy géppel egységes cipóvá. Fedjük le, majd hagyjuk kelni egy órát. 

A megkelt tésztát nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra, majd vágjuk hosszanti csíkokra, sodorjunk belőle még hosszabb hengereket.

A legegyszerűbb módja a sütésnek, ha sörösdobozokat bevonunk alufóliával, megkenjük őket olajjal és rátekerjük a tésztacsíkokat. Ha nem sikerült elég hosszúra nyújtani a csíkokat, előfordulhat, hogy egy dobozra több csík is ráfér.

Ezután párszor végiggörgetjük a dobozt az asztalon, hogy jobban rátapadjon és egyforma vastag legyen a tészta. 

Egy tálban keverjük össze a cukrot a fahéjjal.

Kenjük meg olajjal a feltekert tésztát, majd forgassuk bele a fahéjas cukorba, végül helyezzük állítva egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 190 fokon aranybarnára 15-20 perc alatt. 

Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, várjuk meg, míg kihűl, utána szedjük ki a közepéről a sörösdobozt, és ha szeretnénk, még egyszer forgassuk meg a fahéjas cukorban.