Házi sajtos-tejfölös lángos: kívül ropogós, belül puha a tészta
Ha van étel, amit minden magyar ismer és szeret, az a lángos, főleg, ha jó sok tejföllel és reszelt sajttal van megpakolva.
Foszlós, fahéjas kürtőskalács házilag: videóban mutatjuk a technikát
45
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Roppanós, frissítő uborkás káposztasaláta: kaprosan az igazi
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Kávés fagyi gép nélkül: édes, krémes koffeinbomba
Sült krumpli rozmaringgal és citrommal: illatos, ropogós köret
Habkönnyű gyümölcsös-túrós szelet: a tökéletes frissítő desszert
Egészben sült, darált hússal töltött karfiol: lépésről lépésre mutatjuk
Kezdődik a koktélszezon! Felismered képek alapján a kedvenceidet?
A jó hír, hogy nem kell hozzá faszenes parázs és óriási sütőhenger, otthon, a saját konyhádban is könnyedén elkészítheted ezt a fahéjas kürtőskalácsot!
Kürtőskalács otthon, a sütődből? A trükk mindössze néhány sörösdoboz és egy kis kreativitás!
A kürtőskalács tésztája könnyű, sütés után finoman foszlós lesz, a tej és a tojássárgája miatt pedig igazán puha marad. A tetejére szórt fahéjas cukor adja meg az igazi varázsát: ez sütés közben ráolvad a tésztára, karamellizálódik, és ropogós, illatos réteget képez rajta.
Kürtőskalács házilag
Hozzávalók 3 nagyobb vagy 6 kisebb darabhoz
Kalács:
- 500 g liszt
- 60 g kristálycukor
- 1 tk. só
- 0.5 dl olaj
- 25 g friss élesztő
- 200 ml tej
- 1 tk. sütőpor
- 1 db tojássárgája
- a kenéshez olaj
Forgatás:
- 8 ek. kristálycukor
- 0.5 ek. fahéj
Elkészítés:
Készítsük elő a tésztához szükséges hozzávalókat.
Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben egy evőkanál cukorral együtt.
Öntsük egy keverőtálba a lisztet, a maradék cukrot, a sót, majd keverjük össze a sütőporral. Adjuk a száraz hozzávalókhoz a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, olajat, és dagasszuk kézzel vagy géppel egységes cipóvá. Fedjük le, majd hagyjuk kelni egy órát.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra, majd vágjuk hosszanti csíkokra, sodorjunk belőle még hosszabb hengereket.
A legegyszerűbb módja a sütésnek, ha sörösdobozokat bevonunk alufóliával, megkenjük őket olajjal és rátekerjük a tésztacsíkokat. Ha nem sikerült elég hosszúra nyújtani a csíkokat, előfordulhat, hogy egy dobozra több csík is ráfér.
Ezután párszor végiggörgetjük a dobozt az asztalon, hogy jobban rátapadjon és egyforma vastag legyen a tészta.
Egy tálban keverjük össze a cukrot a fahéjjal.
Kenjük meg olajjal a feltekert tésztát, majd forgassuk bele a fahéjas cukorba, végül helyezzük állítva egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 190 fokon aranybarnára 15-20 perc alatt.
Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, várjuk meg, míg kihűl, utána szedjük ki a közepéről a sörösdobozt, és ha szeretnénk, még egyszer forgassuk meg a fahéjas cukorban.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
