A legjobb levendulás keksz: citrommal megbolondítva készítsd

Name: Levendulás keksz
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 darabhoz
Ingredients: 100 g porcukor; 250 g süteményliszt; 50 g kukoricakeményítő; 1 csipet só; 2 db biocitrom reszelt héja; 3 tk szárított levendula (csak a virágok); 200 g növényi vajalternatíva (hűtőhideg); 1 tk vaníliakivonat; 1 tk levendulaszörp (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. július 7.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ha levendulaszezonban a legszívesebben mindent levendulával készítenél, akkor mindenképp próbáld ki ezt a mesésen omlós és aromás kekszet is!

A süti alapja a klasszikus skót vajas keksz, azaz shortbread tészta, mivel azonban vegán, a vajat egy növényi vajalternatívával helyettesítettem. Nem olyan régen dobta a piacra a Rama a legújabb termékét (Butter alternative), és már nagyon vártam a megfelelő alkalomra, hogy tesztelhessem.

Jelentem: minden várakozásomat felülmúlta! Bár nem teljesen olyan ízű, mint egy klasszikus vaj, de nem is margarin (emiatt valószínűleg krémekben is jól használható), és ebben a kekszben az illatos levendulával és aromás citromhéjjal kombinálva számomra verhetetlen.

A szárított levendula mellett kevés levendulaszörpöt is kevertem a tésztához, így még erőteljesebb lett a levendulaíz. Ha ezt is házilag készítenéd el, akkor ezt a gyors és nagyon intenzív változatot ajánlom.

Levendulás keksz

Hozzávalók 30 darabhoz

100 g porcukor
250 g süteményliszt
50 g kukoricakeményítő
1 csipet só
2 db biocitrom reszelt héja
3 tk szárított levendula (csak a virágok)
200 g növényi vajalternatíva (hűtőhideg)
1 tk vaníliakivonat
1 tk levendulaszörp (opcionális)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat – porcukor, liszt, keményítő, só, citromhéj, levendula – keverjük össze egy nagyobb tálban, majd adjuk hozzá a vajalternatívát. Egy késsel kockázzuk fel, majd morzsoljuk szét a lisztes keverékkel. (Gyorsan dolgozzunk, hogy ne melegedjen fel túlságosan a kezünk melegétől.)

Ha már összeáll a tésztánk, gyúrjuk hozzá a vaníliakivonatot és a levendulaszörpöt (ha használunk) is, csomagoljuk fóliába, és legalább fél órára tegyük hűtőbe.

Lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát 4-5 mm vastagságúra, és szaggassuk tetszőleges formájúra. A megmaradt darabokat gyúrjuk össze újra, nyújtsuk ki, és szaggassuk ki.

Helyezzük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe, tetszés szerint szórjuk meg kevés kristálycukorral, és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 12-15 percig, vagy amíg a széleik aranybarnák nem lesznek.

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk őket teljesen kihűlni.

Ez is érdekelhet