Rebarbaradzsem házilag: pár hozzávalóból különleges finomság
Ez a 3 hozzávalós rebarbaradzsem egyszerűen elkészíthető, frissítő és tökéletes választás, ha házi lekvárt főznél tartósítószer nélkül.
Karamellizált lilahagyma-lekvár: 30 perc alatt elkészül
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors, puha cseresznyés kevert süti: a nyár slágere lesz
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Karamellizált lilahagyma-lekvár: 30 perc alatt elkészül
Petrezselymes újkrumpli joghurtos-citromos öntettel: friss, nyári köret
Filléres tojáspörkölt: laktató magyaros ebéd 30 perc alatt
Habkönnyű epres süti: minden vendéget levesz a lábáról
Szaftos sertéskaraj cseresznyeszósszal: az édes és sós ízek tökéletes harmóniája
Ez a gyorsan elkészíthető lilahagyma-lekvár tökéletes kísérője a sajtoknak, grillezett húsoknak, hamburgereknek vagy akár egy egyszerű pirítósnak is.
A karamellizált lilahagyma-lekvár egyszerre édes, sós és kellemesen pikáns, ezért remekül illik sokféle ételhez. Különösen finom sajtok, sült húsok és hamburgerek mellé, de egy egyszerű pirítóst vagy szendvicset is sokkal izgalmasabbá tesz. Ezeken kívül házi fűszervaj is készíthető belőle, pár egyszerű hozzávalóból.
A hagyma a lassú párolás közben megpuhul és enyhén édeskés lesz, a balzsamecetkrém pedig még karakteresebbé teszi az ízét. Néhány alapanyagból, kevés munkával készül, az eredmény mégis igazán különleges.
Csatos üvegben tárolva egy hétig fogyasztható.
Lilahagyma-lekvár
Hozzávalók 4 főre
- 4 fej lila hagyma
- 4 ek. olívaolaj
- 2 tk. nádcukor
- 1 tk. só
- 1 ek. balzsamecetkrém
Elkészítés:
Hámozzuk meg a lila hagymákat, majd vágjuk őket vékony szeletekre vagy finom félkarikákra. Hevítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát. Közepes lángon kezdjük el párolni, időnként megkeverve, hogy egyenletesen puhuljon.
Amikor a hagyma már kissé összeesett, szórjuk rá a nádcukrot és a sót. Keverjük alaposan össze, majd folytassuk a lassú dinsztelést. Hagyjuk, hogy a hagyma fokozatosan megpuhuljon, és a cukor hatására enyhén karamellizálódjon. Ez a folyamat adja meg a lekvár édeskés, telt ízét.
Amikor a hagyma már egészen puha, sötétebb színű és lekváros állagú, adjuk hozzá a balzsamecetkrémet. Keverjük el alaposan, majd főzzük még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Készítsünk elő kettő steril csatos üveget, kanalazzuk bele a lila hagymát, majd tároljuk hűtőszekrényben.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
