Így készül a sűrű, szaftos máltai lecsó: a kapunata nagyon laktató
A lecsó nem csak a magyar konyha ékköve, más nemzetek fogásai közt is megtalálható, helyi ízekkel készítve.
Szaftos, magyaros lecsó nokedlivel: bográcsban is összedobhatod
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Sütőtökös keksz csokidarabkákkal: puha és szaftos a tésztája
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, gluténmentes keksz perzsa recept szerint: csicseriborsó az alapja
Így készíts sütőtökpürét: lefagyasztva sokáig használhatod
Fahéjas biscotti: olasz keksz őszi kivitelben
Káposztaágyon sült csirkecomb: tökéletes őszi lakoma egyszerűen
12 konyhai eszköz, amit érdemes időben lecserélned: a fakanál sem örök életű
A lecsó a nyár slágere, amit a szabadban is össze lehet dobni, baráti vagy családi kerti partira remek fogás.
A lecsó a magyar konyha nagy kedvence, mely egész évben összedobható, nyáron azonban kötelező. Rengetegféle szuper lecsóreceptet lehet kipróbálni: van, aki csak hagyma, paprika és paradicsom hármasából készíti, de sokan kolbásszal, káposztával, cukkinivel, tojással vagy épp csirkemájjal dúsítva teszik az asztalra.
A szaftos lecsó galuskával az igazi!
Az elkészült lecsó sokféle körettel kínálható. Jólesik rizzsel, tarhonyával, bulgurral, kenyérrel tunkolva, de a legjobb nokedlivel kínálva. A galuskát akár nagyobb darabokban is a zöldségekhez szaggathatod.
Magyaros lecsó nokedlivel
Hozzávalók 4 személyre
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 pár kolbász
- 5 darab hagyma
- 4 darab tévépaprika
- 2 darab hegyes erős paprika
- 5 darab paradicsom
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- nokedli (recept a leírásban)
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk apró kockákra. A kolbászt karikázzuk fel.
A hagymát, paprikákat, paradicsomot és a fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.
Az előkészített szalonnát kezdjük el lepirítani, majd 5-8 perc múlva dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát, paprikákat és paradicsomot.
A lecsót fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majd 5-8 perc után a kolbászt is keverjük hozzá, és gyakran kevergetve főzzük még 8-10 percig.
Nokedlitippek:
A nokedli kétféle módon kínálható a lecsó mellé. Ha szeretnénk, akkor a bevált recept szerint szaggassuk ki a galuskát, majd szedjük rá a lecsót. A receptet ide kattintva találjuk.
A másik megoldás, hogy a készülő lecsóhoz adunk vizet, és deszkáról szaggatunk nagyobb galuskákat a zöldségekhez. Ez főleg a bográcsos változatoknál jó választás.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
