Megúszós vacsora: mexikói töltött paprika babbal és kukoricával

Name: Mexikói, sütőben sült töltött paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 2 ek. olívaolaj; 1 fej vöröshagyma; 400 g vörösbabkonzerv; 340 g kukoricakonzerv; 1 db kaliforniai paprika; 1 csomó újhagyma; 300 g konzerv aprított paradicsom; 1 tk. só; 1 tk.. bors; 0.5 tk. őrölt fűszerkömény; 250 g barna rizs; 600 ml víz; 5 db kaliforniai paprika; petrezselyem

Borsos Dalma
2026. február 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk

Kukoricás tészta sajttal és szalonnával: krémes, gyors receptet mutatunk

Felismered a gyümölcsöt a virága alapján? Képes kvízünkben tesztelheted!

Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája

Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora

Kipróbálnád ezt a mexikói töltött paprikát? Akár hétköznap este is összedobhatod, gyors, egyszerű és nagyon finom.

Ha szeretnél egy színes, laktató és húsmentes fogást készíteni, amely egyszerre komfortos és izgalmas, akkor ez a mexikói töltött kaliforniai paprika telitalálat.

A fűszeres, paradicsomos-rizses töltelék a vörösbabtól és a kukoricától tartalmas, míg a kömény és a friss zöldfűszerek hozzák azt a bizonyos mexikói hangulatot. Könnyen elkészíthető, előre is összeállítható, és akár egy hétköznapi vacsorára, akár vasárnapi ebédnek is megállja a helyét.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Mexikói, sütőben sült töltött paprika

Hozzávalók 4 főre

Töltelék:

2 ek. olívaolaj
1 fej vöröshagyma
400 g vörösbabkonzerv
340 g kukoricakonzerv
1 db kaliforniai paprika
1 csomó újhagyma
300 g konzerv aprított paradicsom
1 tk. só
1 tk.. bors
0.5 tk. őrölt fűszerkömény
250 g barna rizs
600 ml víz

Alap:

5 db kaliforniai paprika
petrezselyem

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Első lépésként készítsük elő a hozzávalókat.

Egy lábasban hevítsük fel az olajat, majd dinszteljünk meg rajta egy apróra vágott vöröshagymát.

Ha babkonzervet és kukoricát használunk, öntsük le a levét, és öblítsük át vízzel, így adjuk a hagymához.

A kaliforniai paprikát vágjuk kis kockákra, az újhagymát tisztítsuk meg, és szeleteljük karikákra, dobjuk a serpenyőbe.

Öntsük le a zöldségeket az aprított paradicsommal, szórjuk meg a fűszerekkel, majd adjuk hozzá a barna rizst, végül öntsük fel vízzel.

Fedjük le a serpenyőt, utána főzzük közepes lángon, amíg meg nem puhul a rizs. Vegyük le a tűzről, hagyjuk fedő alatt 10 percig, hogy felszívja a maradék nedvességet.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Mossuk meg a paprikákat, vágjuk ketté és szedjük ki a magházukat. Kanalazzuk bele a rizses tölteléket, majd toljuk a sütőbe, és süssük 20-25 perc alatt készre.

Utolsó lépésként vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt szórjuk meg petrezselyemzölddel.

Ez is érdekelhet