Pihe-puha mézeskalácsos kevert süti: fűszeres ízek szaggatás nélkül

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és készítsünk elő egy 23×23 centis tepsit, amit vajjal és liszttel kikenünk, vagy kibélelünk sütőpapírral.

A vajat a barna cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a melaszt, ezután pedig a tojást és a vaníliát, majd keverjük simára.

Egy külön tálban vegyítsük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót, majd ezt a száraz keveréket fokozatosan dolgozzuk a vajas masszához.

Amint egynemű tésztát kapunk, óvatosan öntsük hozzá a forró vizet, és keverjük addig, amíg selymes, folyós állagú nem lesz.

A kész masszát simítsuk a tepsibe, és előmelegített sütőben süssük meg kb. 40 perc alatt, amíg a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki a tésztából.

Hagyjuk kicsit hűlni a pulton, majd szeleteljük fel és tálaljuk. A tetejére tehetünk egy kis tejszínhabot, amit meghintünk egy csipetnyi fahéjjal.