Mondjuk ki végre az igazságot: a töltött paprika sok cukorral finom
Ne szégyelld!
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Hideg meggyleves tejfölhabbal: friss gyümölcsből az igazi
Füstös, szaftos, bográcsos lakoma: alig valamiből készül az ebéd
Hűsítő espresso tonic: így készül a nyár legtrendibb itala
Paprikás reszelt tésztaleves: a régi falusi konyha melengető étele
Fűszeres, szaftos mexikói rizs: gyors és finom recept
A töltött paprika az egyik legfinomabb magyar étel, ráadásul most pont itt van az ideje, hogy elkészítsük. Paprikát még bőven kapunk frisset, a paradicsom befőzésen már rég túl vagyunk (már aki), szóval minden rendelkezésre áll, hogy főzzünk és együnk egy jót.
A tradicionális magyar ételekben az a legjobb, hogy általában nem túl bonyolultak, és a legtöbbször majdnem minden van hozzájuk otthon. A töltött paprika hozzávalóiért sem kell bejárni Tolnát-Baranyát, fél kiló darált hús, egy liter paradicsomlé és 8 tv paprika kell hozzá.
Na, hát témánál vagyunk, ez az az étel, amiről a tv paprika a nevét kapta, mármint, hogy tölteni való. Ami egyrészt, lássuk be, hülyeség, mert töltött paprikát évente egyszer főz az ember, amíg paprikát meg szinte egész nyáron eszik. Szóval enni való az igazából, habár megtöltve is megesszük, tényleg.
Előre rántsd!
Ami a paradicsomszószt illeti, két iskola létezik, az egyik, amelyik előre berántja, és úgy teszi bele a töltelékeket, a másik iskola szerint pedig ki kell szedni a megfőtt töltelékeket, és a végén kell sűríteni. Hát szerintem az utóbbi értelmetlen pluszmunkát eredményez csak, de jobb ételt semmiképp, ráadásul a töltelékeink is széteshetnek. Szóval, ne kísértsük a jó dolgunkat, rántsuk csak be előre a paradicsomszószt!
És még valami: a töltött paprika sok cukorral finom. Ne szégyelld, cukrozd!
Töltött paprika
Hozzávalók 4 adaghoz
- 50 dekagramm darált sertéshús
- 10 dekagramm rizs
- 1 ízlés szerint só&bors
- 1 fej hagyma
- 4 evőkanál olaj
- 8 darab tölteni való paprika
- 1 liter passzírozott paradicsom
- 1 ízlés szerint cukor
- 1 darab zellerlevél
- 4 evőkanál a rántáshoz olaj
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
Az olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáöntjük a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rizst, és alaposan összedolgozzuk.
Elkészítjük a paradicsomszószt: a passzírozott paradicsomot egy fazékba töltjük, hozzáadjuk a zellert, sót, cukrot, felforraljuk.
Amíg felforr a paradicsomszósz, a paprikákat kicsumázzuk, kimagozzuk, és az üregbe beletöltjük a húsos masszát. Nem kell szorosan, mert a rizs megduzzad, és a végén kireped a paprika.
Elkészítjük a rántást, és berántjuk vele a paradicsomszósz.
Beletesszük a töltött paprikákat, és ha nem lepi el a szósz (vagy túl sűrű lett), akkor adhatunk hozzá még vizet.
Nagyjából 30 percen át főzzük lassú tűzön, lefedve. Akkor van kész, amikor a rizs teljesen megpuhult.
Tányéron még cukrozzuk. De nem muszáj, csak úgy a finom.
Elkészítjük a paradicsomszószt: a passzírozott paradicsomot egy fazékba töltjük, hozzáadjuk a zellert, sót, cukrot, felforraljuk.
Amíg felforr a paradicsomszósz, a paprikákat kicsumázzuk, kimagozzuk, és az üregbe beletöltjük a húsos masszát. Nem kell szorosan, mert a rizs megduzzad, és a végén kireped a paprika.
Elkészítjük a rántást, és berántjuk vele a paradicsomszósz.
Beletesszük a töltött paprikákat, és ha nem lepi el a szósz (vagy túl sűrű lett), akkor adhatunk hozzá még vizet.
Nagyjából 30 percen át főzzük lassú tűzön, lefedve. Akkor van kész, amikor a rizs teljesen megpuhult.
Tányéron még cukrozzuk. De nem muszáj, csak úgy a finom.
Fotó: Shutterstock
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
