Fejedelmi, egészben sült csirke: alma is fér mellé a tepsibe
Ennek az egészben sült, omlós csirkének a látványa is étvágygerjesztő. Egyszerű, mégis mindenki megnyalja utána mind a 10 ujját!
Omlós, narancsos egészben sült csirke: a mézes máztól lesz még finomabb
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
Krémes mogyorós keksz házilag: egyszerű, de isteni finom
Aranybarna karamellizált hagyma: a tökéletes alaprecept
Ez a sült csirke nemcsak finom, de az ünnepi asztalon is jól mutat. A méz és a vaj gondoskodnak arról, hogy a bőr karamellizálódjon, a narancs pedig friss, üde ízt ad az egész ételnek.
A klasszikus, egészben sült csirke az egyik legbiztosabb választás ünnepi alkalmakra, hiszen ízletes, étvágygerjesztő, és viszonylag egyszerűen elkészíthető fogás. A narancsos változat különösen jól illik a téli időszakhoz: a citrus frissessége kiválóan harmonizál a mézes, fűszeres páccal.
A ropogós bőr egyik titka, hogy a csirkét alaposan töröld meg papírtörlővel. Ha a bőr nedves, a máz nem tapad meg szépen, és kevésbé pirul. A narancsos máz többszöri átkenése biztosítja a csillogó bevonatot, és így a fűszerek belülről is átjárják az ételt.
A csirkét narancsszeletekkel, friss kakukkfűvel és a kisült szafttal locsolva kínáld. Köretnek illik mellé a rozmaringos sült krumpli, a fűszeres sütőtök, a rizs vagy akár friss saláta.
Narancsos, egészben sült csirke
Hozzávalók 6 főre
- 1 kg egész csirke
- 2 db narancs
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ág kakukkfű
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 kis fej vöröshagyma
- só, bors, ízlés szerint
Elkészítés:
A csirkét mossuk meg, töröljük szárazra. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
A hasüregbe tegyünk egy fél narancsot felszeletelve, 2 gerezd fokhagymát és a kakukkfűágakat.
A mázhoz keverjük össze egy narancs levét és reszelt héját, az olvasztott vajat, a mézet, az olívaolajat, a gyömbért és 1-2 gerezd zúzott fokhagymát.
Ezzel a keverékkel alaposan kenjük be a csirkét kívül-belül.
A csirkét tegyük egy zsiradékkal kikent tepsibe, és rakjuk mellé a maradék narancsszeletet és a karikákra vágott hagymát. Süssük körülbelül 90 percig, a hús méretétől függően. Közben 20 percenként kenjük át a maradék mázzal, ettől lesz olyan gyönyörű, fényes. Sőt, érdemes a sütés utolsó 5 percében 220°C-ra emelni a sütőt, vagy használjuk a grillfokozatot.
Sütés után hagyjuk a csirkét 10-15 percig pihenni, így szaftos marad, és könnyebben szeletelhető.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
