Puha, foszlós narancsos csiga – A tészta narancslétől, a töltelék a héjtól illatos

Egy nagyobb tálat vékonyan olajozzunk ki, és tegyük félre.

A meleg tejbe szórjuk bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg felfut. 

Egy nagyobb tálba öntsük bele a felfuttatott élesztős tejet, a narancslét, adjuk hozzá a sót, a vajat, a tojást és fokozatosan szórjuk hozzá a lisztet. Kezdjük el dagasztani, illetve ha dagasztógéppel dolgozunk, akkor lassú fokozatra állítsuk. Kicsit növeljük a dagasztási sebességet, és addig dagasszuk a tésztát, amíg el nem válik az edény falától. Ha kész, borítsuk át a kiolajozott tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen, nagyjából 1 óra kell neki. 

Közben készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük habosra a vajat, a cukrot és a narancshéjat. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk 30x45 centiméteres téglalappá. Kenjük meg a töltelékkel úgy, hogy a széleken hagyjunk nagyjából 1-1,5 centimétert üresen. A hosszanti oldaltól kezdjük el feltekerni. Ha kész, felezzük el a rudat, majd vágjunk 2 centiméteres szeleteket belőle. Egy 20x30 centiméteres tepsit vékonyan vajazzunk ki, és fektessük egymás mellé a tekercseket. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk 20-25 percig kelni. Ahogy tovább kelnek, egymáshoz fognak érni, de az nem baj.

Süssük a csigákat 20-25 percig, amíg a tetejük szépen meg nem pirul. 

Amíg sülnek a csigák, készítsük el a mázat. A krémsajtot, a vajat, a porcukrot és a narancslét keverjük össze. 

Ha megsültek a csigák, kenjük meg a mázzal.