![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Puha, foszlós narancsos csiga – A tészta narancslétől, a töltelék a héjtól illatos
![narancsos csiga cover](https://kep.index.hu/1/0/4198/41988/419886/41988626_3205140_dad4c35d4df9e50bcaf1008cdb86c9ac_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Ha a kelt tésztába is gyúrsz egy kis narancslevet, egészen más lesz, szétomlik a szádban az illatos sütemény.
Imádok kézzel dagasztani, de most beszereztem egy gépet, és gyorsan ki is próbáltam vele egy kelt tésztás receptet. Bármennyire is bíztam a kezem erejében, azért egy gép másképp dolgozik.
Imádom a különféle foszlós csigákat, a leveles tésztából készülteket is, de a keltek is nagy kedvenceim. A kakaóson kívül a fahéjas csigát is nagyon szeretem, itt találsz egy szuper receptet hozzá. Ezek a csigák gyönyörűen egybekapaszkodnak, a máz pedig még jobban kiemeli az ízüket. Ha pedig inkább a sós ízeket kívánod, akkor készíts pizzás csigákat.
A frissítő, frissen facsart narancslé nemcsak reggeli napindítónak tökéletes, hanem egészen különleges ízt ad a kelt tésztának, ha belegyúrod. Nemcsak az alapba, hanem a töltelékbe is kerül citrus, valamint a mázba is érdemes keverni egy-két kanállal.
Narancsos mázas csiga
![narancsos csiga recept](https://kep.index.hu/1/0/4198/41988/419886/41988638_750189e407d5ef4540906c85b1a8ce87_wm.jpg)
Hozzávalók 12 darabhoz
Tészta:
- 120 milliliter tej (meleg)
- 1 evőkanál cukor
- 20 gramm élesztő (friss)
- 120 milliliter narancslé (frissen facsart)
- 0.5 kávéskanál só
- 3 evőkanál vaj
- 1 darab tojás (L-es)
- 400 gramm liszt
Töltelék:
- 80 gramm cukor
- 100 gramm vaj
- 2 evőkanál bionarancs héja
Máz:
- 80 gramm krémsajt (natúr)
- 40 gramm vaj
- 60 gramm porcukor
- 2 evőkanál narancslé (frissen facsart)
Elkészítés:
Egy nagyobb tálat vékonyan olajozzunk ki, és tegyük félre.
A meleg tejbe szórjuk bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg felfut.
Egy nagyobb tálba öntsük bele a felfuttatott élesztős tejet, a narancslét, adjuk hozzá a sót, a vajat, a tojást és fokozatosan szórjuk hozzá a lisztet. Kezdjük el dagasztani, illetve ha dagasztógéppel dolgozunk, akkor lassú fokozatra állítsuk. Kicsit növeljük a dagasztási sebességet, és addig dagasszuk a tésztát, amíg el nem válik az edény falától. Ha kész, borítsuk át a kiolajozott tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen, nagyjából 1 óra kell neki.
Közben készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük habosra a vajat, a cukrot és a narancshéjat.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk 30x45 centiméteres téglalappá. Kenjük meg a töltelékkel úgy, hogy a széleken hagyjunk nagyjából 1-1,5 centimétert üresen. A hosszanti oldaltól kezdjük el feltekerni. Ha kész, felezzük el a rudat, majd vágjunk 2 centiméteres szeleteket belőle. Egy 20x30 centiméteres tepsit vékonyan vajazzunk ki, és fektessük egymás mellé a tekercseket. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk 20-25 percig kelni. Ahogy tovább kelnek, egymáshoz fognak érni, de az nem baj.
Süssük a csigákat 20-25 percig, amíg a tetejük szépen meg nem pirul.
Amíg sülnek a csigák, készítsük el a mázat. A krémsajtot, a vajat, a porcukrot és a narancslét keverjük össze.
Ha megsültek a csigák, kenjük meg a mázzal.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!