Békebeli mákos guba naranccsal és mazsolával: szikkadt péksütiből is isteni
A mákos guba hagyományos karácsonyi édesség, amit elődeink azért is fogyasztottak az ünnepen, hogy sok pénzük legyen.
Puha zsemlegombóc német recept szerint: bacon is gazdagítja
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Superfood a négylábú kedvencednek? Így hat a chiamag a kutyák szervezetére
Laktató, színes nizzai saláta tojással: egészséges, könnyű vacsora
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Ellenállhatatlan epres morzsasüti: zabpehely roppan a tetején
Medvehagymás-sajtos tészta: gyors tavaszi vacsora kezdőknek
Jól néz ki, isteni finom és még laktató is ez a zsemlegombóc, bármilyen szószos étellel tökéletesen működik.
Ha szereted a zsemlegombócot, próbáld ki a német receptet, ami csak annyiban tér el az általunk ismert változattól, hogy sok hagymával és baconnel egészül ki. Az a legjobb ebben a köretben, hogy szuper maradékfelhasználó is egyben, ugyanis szikkadt pékáruval is működik, sőt, még jobb is lesz.
Hogy szét ne essen a gombóc, vizes kézzel fomázd gömbökké a masszát, legyen szép sima a felületük. Az is fontos, hogy ne forrásban lévő vízben főzd, csak gyöngyözzön, különben könnyedén darabjaira eshet.
A kész zsemlegombócot szaftos raguval kínáld, de akár levesbetétként is működik.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Német zsemlegombóc
Hozzávalók 4 személyre
- 250 g száraz kifli/zsemle
- 2 dl tej
- 1 fej vöröshagyma
- 0.5 csokor petrezselyem
- 30 g vaj
- 1 tk só
- ízlés szerint bors
- 60 g bacon
- 2 db tojás
- zsemlemorzsa (opcionális)
Elkészítés:
A kiflit vagy zsemlét vágjuk 1x1 centis kockákra, tegyük egy tálba, szórjuk rá a sót.
A tejet melegítsük fel (nem kell forrnia), majd öntsük rá a kiflire/zsemlére. Hagyjuk állni, míg előkészítjük a többi alapanyagot.
A hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra. A bacont kockázzuk össze. A petrezselymet aprítsuk össze.
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Dobjuk rá a bacont és a hagymát, majd dinszteljük addig, míg a hagyma átlátszó nem lesz és a bacon zsírjának nagy része ki nem sül. A hagymás-baconös alapot adjuk a tejes kiflihez/zsemléhez a petrezselyemmel együtt. Keverjük egybe, majd tegyük félre 10-15 percre.
Forraljunk 5 liter vizet 1 tk. sóval.
Közben a tojásokat verjük fel, adjuk a hagymás-zsemlés alaphoz. Sózzuk, borsozzuk a masszát. Kezdjük el összegyúrni: ha túl nedves, adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát, ha túl száraz, egy kevés tejet. Vizes kézzel formázzunk a masszából kb. 10 gombócot, attól függően, mekkorákat szeretnénk. Próbáljuk meg sima felületűre, hogy főzés közben nehogy szétessenek.
Mikor forr a víz, vegyük kicsire a lángot, hogy csak gyöngyözzön. Tegyük bele a gombócokat, majd 20 percig főzzük gyöngyözve. Szedjük ki őket a vízből szűrőkanál segítségével.
Szaftos raguval kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
