Omlós, áfonyás morzsasüti: mennyei kevert tésztát mutatunk

A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A tepsit vajazzuk ki, majd tegyük félre.

A citrom héját reszeljük le. Az áfonyát mossuk meg, majd csepegtessük le.

Készítsük el a tésztát.

Egy nagy tálban keverjük habosra a cukrot, a szobahőmérsékletű vajat, a tojást és a reszelt citromhéjat.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

A száraz hozzávalók keverékét a tejjel felváltva adjuk hozzá a cukros keverékhez és keverjük össze. Egy szép, egynemű tésztát kell kapnunk a keverés végére.

Az áfonyát forgassuk meg egy evőkanál lisztben, így sütés közben nem fognak lesüllyedni a tészta aljára. Óvatosan keverjük bele a tésztába, majd az egészet öntsük bele az előkészített tepsibe.

A morzsás felső réteghez a hideg vajat morzsoljuk egy tálba a cukrokkal, a liszttel és a fahéjjal, amíg az állaga morzsássá nem válik.

Szórjuk rá a tészta tetejére, majd süssük a sütit előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára nem sül, és a fogpiszkálóteszt is igazolja, hogy kész.

Hagyjuk a sütit a formában kihűlni, majd már szeletelhetjük és tálalhatjuk is.