Őszi almás, kevert sütemény: tejföltől lesz omlós a tésztája

Egy kis lábasban forraljuk fel az almacidert közepes lángon, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk sziruposra sűrűsödni (kb. 120 ml-re), ami körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Béleljünk ki egy 23×13 cm-es kenyérformát sütőpapírral, vagy kenjük ki vajjal és lisztezzük ki.

Készítsük el a tésztát.

Egy közepes tálban keverjük össze a tejfölt, a vaníliakivonatot és az olvasztott vajat. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a barna cukorral, amíg világos és habos lesz. Adjuk hozzá a tejfölös keveréket, majd keverjük bele a már lehűlt almaciderszirupot is.

Egy harmadik tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Lassan adagoljuk a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverjük simára.

Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük 55-60 percig, amíg a teteje aranybarnára sül, és egy fogpiszkáló tisztán kiemelkedik belőle. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával.

Amíg a sütemény sül, készítsük el a fahéjas cukrot: keverjük össze a kristálycukrot és a fahéjat egy kis tálban.

A sütemény sütésének befejeztével hagyjuk 10 percig hűlni a formában, majd borítsuk ki egy rácsra. Még melegen kenjük meg olvasztott vajjal, és hempergessük meg a fahéjas cukorban.