Így készül az eredeti mátrai borzaska: megunhatatlan régi kedvenc
A hazai finomság akkor lesz tökéletes, ha a húst körbeölelő krumplis bundát rendesen megfűszerezed, reszelj bele fokhagymát, és a borsot se sajnáld.
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
A palermói csirkemell remek választás hétvégi ebédnek. A hús fokhagymás páctól lesz finom puha, a bundája pedig ellenállhatatlanul sajtos.
Ez a frissensült bővelkedik a sajtban. A palermói szelet finom és omlós, ugyanis a hús egy éjszakát pihen fokhagymás tejben. A pihentetés után kap egy sajtos bundát, így sül szép aranybarnára. Már így is tökéletes, de ennyivel nem ér véget a lehetőségek tárháza, a frissensült extra sajtkoronát is kap, amelyet rá kell olvasztani.
Így is lehet
- A receptben pikánsabb fűszerezést kap a hús, de zöldfűszerekkel, mediterrán ízekkel is kipróbálható.
- Sajtból bármilyet használhatsz, de ha kicsit karakteresebb ízben kínálnád, akkor kevés parmezán vagy füstölt sajt is kerülhet a bundába.
Ez a recept tökéletes választás, ha valami finom, laktató ételre vágysz. Próbáld ki, kínálj mellé valamilyen burgonyás köretet, salátát vagy savanyúságot.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Palermói sajtos csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg csirkemell
- só ízlés szerint
- 500 ml tej
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál liszt
- só és bors ízlés szerint (a liszthez)
- 1 teáskanál Cayenne-bors
- 1 teáskanál tört jalapeño
- 4 darab tojás
- 200 g reszelt sajt
- 1 bögre liszt
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A húst vágjuk tetszőleges szeletekre, majd, ha szeretnénk, akkor klopfoljuk ki. Ezután a szeleteket sózzuk le.
Egy tálba mérjük a tejet, és keverjük hozzá a zúzott fokhagymát. Ebbe a pácba tegyük bele a hússzeleteket, fedjük le, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a 4 ek. lisztet forgassuk egybe a sóval, borssal, Cayenne-borssal, tört jalapeñóval, tojással és reszelt sajttal.
A hússzeleteket először forgassuk meg lisztben, majd a sajtos bundában, ezután bő olajban süssük szép aranybarnára.
A kisült húst sorakoztassuk tepsibe, szórjuk meg reszelt sajttal, és néhány percre toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, amíg a sajt szépen ráolvad a húsra.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
