Name: Paradicsomsaláta görögdinnyével
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 1 ek szójaszósz; 2 ek friss lime-lé; 2 ek rizsecet; 1 gerezd fokhagyma lereszelve; 1 tk friss gyömbér lereszelve; 3 nagy db édes nyári paradicsom felszeletelve; 750 g édes görögdinnye felkockázva; 1 db jalapeño paprika felkarikázva; 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva; 2 ek pirított kesudió; só, bors ízlés szerint

Ha ezt a salátát megkóstolod, akkor nyár végéig nem is akarsz mást enni: annyira különleges, egyszerre édes, pikáns és fűszeres, hogy képtelenség abbahagyni!

Nem egy szokványos húzás a zöldségsalátába gyümölcsöt tenni, azonban ahogy ebben az epres tabulésalátában is láthattuk, az édes ízek is remekül beillenek a sós környezetbe. Ezt az egyébként sem hétköznapi paradicsomsalátát édes és lédús görögdinnye egészíti ki, és mellette bazsalikom és jalapeño paprika gondoskodik a wow-hatásról.

Ha pedig mindez nem lenne elég, akkor egy friss gyömbérrel és lime-mal készült öntet is kerül rá, ami igazán kiemeli az unalmas saláták köréből. A megadott mennyiségek köretként 4 főre elegendők, könnyed egytálételként pedig 2 főre.

Paradicsomsaláta görögdinnyével

Hozzávalók 4 személyre

Az öntethez:

1 ek szójaszósz
2 ek friss lime-lé
2 ek rizsecet
1 gerezd fokhagyma lereszelve
1 tk friss gyömbér lereszelve

A salátához:

3 nagy db édes nyári paradicsom felszeletelve
750 g édes görögdinnye felkockázva
1 db jalapeño paprika felkarikázva
1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
2 ek pirított kesudió
só, bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Először készítsük el az öntetet: egy kisebb tálban keverjük össze valamennyi hozzávalót. Tegyük félre.

A salátához mérjünk minden hozzávalót egy közepes tálba, és alaposan forgassuk össze. Locsoljuk rá az öntetet, és tetszés szerint díszítsük szezámmaggal vagy bazsalikomlevelekkel.

Elfogyasztásig hűtőben tároljuk.

Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors

Frissítő, mexikói kukoricasaláta: jalapeñótól lesz tüzes

Akár szivárványsalátának is nevezhetnénk, annyira színes ez a fogás: a kukorica mellett bab, paradicsom, lila hagyma, avokádó és sok zöldfűszer is helyet kap.