Laktató fehérbabsaláta ropogós lila hagymával: az öntettől lesz igazán frissítő
Ha nincs kedved sütni vagy főzni, a saláta a legjobb választás, főleg, ha ilyen tartalmas, mint ez a fehérbabos.
Frissítő, mexikói kukoricasaláta: jalapeñótól lesz tüzes
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Superfood a négylábú kedvencednek? Így hat a chiamag a kutyák szervezetére
Laktató, színes nizzai saláta tojással: egészséges, könnyű vacsora
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Ellenállhatatlan epres morzsasüti: zabpehely roppan a tetején
Medvehagymás-sajtos tészta: gyors tavaszi vacsora kezdőknek
Akár szivárványsalátának is nevezhetnénk, annyira színes ez a fogás: a kukorica mellett bab, paradicsom, lila hagyma, avokádó és sok zöldfűszer is helyet kap.
Ha egy könnyen és gyorsan elkészíthető, mégis tartalmas és egészséges köret a célod, akkor ezzel a salátával nem foghatsz mellé. Olyan teljes értékű növényi hozzávalókból áll, mint a fehérbab, a kukorica, az avokádó és a koktélparadicsom, mindezeket pedig lila hagyma, tüzes jalapeño paprika és rengeteg friss lime-lé teszi ellenállhatatlanná.
A receptben konzerves kukoricát használtam, de kukoricaszezonban válaszd bátran a frisset, és grillezd meg, hiszen azáltal egy újabb füstös aromával gazdagodik a salátád. A megadott mennyiségek főételként 4 főre, köretként 6-8 főre elegendők.
Mexikói babos kukoricasaláta
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej lila hagyma vékonyra szeletelve
- 2 db jalapeño paprika vékonyra szeletelve
- 80 ml friss lime-lé + 1 egész lime leve
- 3 ek olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- 300 g konzerves kukorica leszűrve
- 300 g koktélparadicsom felekbe vágva
- 300 g konzerves fehérbab leszűrve
- 2 db érett avokádó felkockázva
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze a felszeletelt hagymát, a jalapeñót, a 80 ml lime-levet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd minimum 20 percig (de maradhat 1 óráig is) hagyjuk, hogy a hagyma és a paprika megpuhuljon a páctól.
Ha letelt az idő, adjuk a hagymás keverékhez az összes többi hozzávalót, locsoljuk rá a másik lime levét is, és szórjuk meg bazsalikommal. Igény szerint sózzuk.
Tipp: mivel az avokádó könnyen megbarnul, csak közvetlenül fogyasztás előtt vágjuk fel és keverjük a salátához.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
