A karamellizált paradicsom elkészítése rendkívül egyszerű. A felezett koktélparadicsomok alacsony hőfokon, olívaolajban sülnek, a gazdag ízvilágot pedig a hozzáadott fokhagymából, cukorból és fűszernövényekből nyerik.
Elképesztő, ahogyan az édes és fokhagymás ízek összekeverednek a különböző fűszernövényekkel, majd kevés karamellizált cukorral megalkotnak egy lédús és gazdag köretet, vagy éppen előételt.
Oregánó helyett akár zsályát, kakukkfüvet vagy rozmaringot is használhatsz.
A sütőt melegítsük elő 150 fokra.
Egy kisebb tálkában készítsük el az öntetet. Ehhez keverjük össze az olívaolajat, a cukrot, reszeljük bele a fokhagymát, végezetül pedig adjuk hozzá a szárított vagy frissen aprított oregánót és a sót. Alaposan keverjük össze, majd tegyük félre.
A koktélparadicsomokat mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk félbe.
Vegyünk elő egy nagy tepsit, és helyezzük bele a koktélparadicsomokat, a vágott felükkel lefelé, egymás mellé sorakoztatva.
Ezután locsoljuk meg az öntettel, tegyük sütőbe, és kb. 1,5 óra alatt süssük készre.
Fotó forrása: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
