Rusztikus áfonyás galette: alig néhány hozzávalóból készül

12
Nyomtatás
afonyas-galette
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Az áfonyás galette egy mennyei desszert, amelynek rusztikus külsője kölcsönzi az igazi báját. Finomra sült kéreg borítja, ami édes és lédús áfonyás tölteléket rejt magában.

Ezt a sütit egyáltalán nem nehéz elkészíteni, a végeredményt pedig a rusztikus jelző köntösébe bújtatva mindenki imádni fogja. Ráadásul kevés hozzávalóból készül, amelyben a szezonális áfonyáé a főszerep.

Az áfonyás galette elronthatatlan, amit tálalhatsz tejszínhabbal vagy fagylalttal is, de önmagában is isteni desszert. A piterajongóknak pedig kötelező elkészíteniük!

Áfonyás galette

afonyas-galette

Hozzávalók 8 szelethez

A tésztához:

  • 200 g búzaliszt
  • 1 csipet
  • 150 g vaj
  • 20 ml víz
  • 25 g kristályukor

A töltelékhez:

  • 400 g áfonya
  • 50 g kristálycukor
  • 1 tk. citromhéj
  • 15 ml citromlé
  • 1 ek. vaníliakivonat
  • 15 g búzaliszt

A tálaláshoz (opcionális):

  • vaníliafagylalt
  • tejszínhab
  • mentalevél
Recept idők

Elkészítés:

Egy tálba öntsük bele a kimért lisztet. Adjuk hozzá a cukrot, a csipet sót és a vajat. Fontos, hogy a vaj hideg legyen. Kézzel alaposan dolgozzuk össze, amíg a tészta morzsalékos nem lesz.

Adjuk hozzá a jéghideg vizet, és gyúrjuk tovább, amíg omlós tésztát nem kapunk.

A tésztából formázzunk kis, kerek cipót, majd tegyük át egy légmentesen zárható edénybe, és pihentessük a hűtőben 20-30 percig.

Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket.

Az áfonyát mossuk meg, és tegyük bele egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá a töltelékhez kimért cukrot, a citromhéjat és a citromlevet, a lisztet és a vaníliakivonatot. Spatulával vagy fakanállal óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

A tésztát vegyük ki a hűtőből, majd két sütőpapírlap közé téve nyújtsuk ki kerek formára. Kb. 30-35 cm átmérőjű legyen.

Tegyük a tésztát sütőpapírral együtt egy nagyobb, lapos tepsibe. A felső papírt távolítsuk el.

Tegyük a tölteléket a tészta közepére, és oszlassuk el úgy, hogy a széleitől kb. 6-8 cm távolságra legyen.

Ezután hajtogassuk rá a tészta széleit a töltelékre, majd kenjük meg egy kis vízzel.

Végül szórjuk meg egy kis cukorral, majd süssük készre az előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt.

Mielőtt tálalnánk, várjuk meg, amíg kicsit hűl, hogy könnyebb legyen felvágni.

Ízlés szerint kínálhatunk mellé fagyit, tejszínhabot vagy mentaleveleket is.

Fotó forrása: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon