Isteni, fűszeres ricottagombócok paradicsomszószba főzve: laktató fogás húsmentesen
Igazi olasz fogás a paradicsomos ricottagombóc, sokkal könnyedebb, mint a húsos receptek, de ízeiben legalább olyan gazdag.
Ricottával töltött cukkinitekercsek: paradicsomszószban sütve még jobb
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A ricotta és a paradicsomszósz tökéletes kiegészítői a cukkininek, ami töltve, tekercselve egyszerre könnyű és laktató fogás.
A cukkini ideális választás azok számára, akiknek fontos az egészséges táplálkozás. Alacsony a kalóriatartalma, viszont gazdag antioxidánsokban, rostban és vitaminban.
A cukkini sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy számos ételben a legkülönbözőbb módon használjuk fel. Lehet grillezni, párolni, sütni, kiváló belőle a leves, a tócsni, a chips, de még sütibe is belecsempészheted.
Az egyik legjobb elkészítési módja, ha krémes ricottával töltöd meg. Paradicsomszószban sütve, zöldfűszerekkel megbolondítva még különlegesebb fogást tehetsz az asztalra.
Ricottával töltött cukkinitekercsek
Hozzávalók 4 személyre
A cukkinitekercshez:
- 2 db közepes cukkini
- 25 dkg ricotta
- 5 dkg parmezán
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál bazsalikom
- 0.5 bögre bébispenót
- só és bors ízlés szerint
A paradicsomszószhoz:
- 40 dkg kockázott paradicsom (konzerv)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál oregánó
- 2 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- bébispenót vagy bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy közepes lábosban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd dinszteljük meg.
Tegyük hozzá a konzervparadicsomot, a cukrot, az oregánót, a sót és a borsot. Főzzük kis lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A cukkiniket mossuk meg, majd egy zöldséghámozóval hosszábban vágjuk olyan vékony és hosszú szeletekre, hogy könnyen lehessen hajlítani. (Ha esetleg nem hajlanak a szeletek, röviden hőkezeljük őket, hogy megpuhuljanak.)
Egy tálban keverjük össze a ricottát, a reszelt parmezánt, a kis darabokra vágott spenótot, a zúzott fokhagymát, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
A cukkiniszeletek egyik végére kanalazzunk ricottás keveréket, majd tekerjük fel a szeleteket.
Öntsük a paradicsomszószt egy hőálló edénybe, és rakjuk bele a ricottával töltött cukkinitekercseket. Locsoljuk meg olívaolajjal a tetejüket, és toljuk előmelegített sütőbe. Süssük 180 fokon 25-30 percig, amíg a tekercsek teteje aranybarna lesz. Tálalás előtt még megszórhatjuk bébispenóttal vagy bazsalikommal.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
