Ropogósra sült, lapított krumpli: egyszerű, mégis különleges köret

Mossuk meg a burgonyákat, majd tegyük őket egy nagy lábasba, és öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy bőven ellepje. Sózzuk meg a vizet, forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük őket addig, amíg puhára nem főnek. Ez a mérettől függően körülbelül 15-25 perc is lehet.

Ezután szűrjük le a burgonyákat, és hagyjuk pár percig száradni, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon rajtuk.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és közben tegyük be a tepsit is, amelyben majd sütjük a krumplit, hogy az teljesen átforrósodjon.

A krumplikat nyomjuk le egy pohár aljával vagy spatulával laposra úgy, hogy egyben maradjanak.

Vegyük ki az előmelegített tepsit, locsoljuk meg olívaolajjal, majd helyezzük rá a krumplikat, és a tetejüket is kenjük meg olajjal. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd toljuk vissza a sütőbe, és süssük addig, amíg a széleik aranybarnák és ropogósak nem lesznek, ami nagyjából 20-25 perc.

Amint elkészültek, vegyük ki a sütőből, ízlés szerint sózzuk meg még egy kicsit, és azonnal tálaljuk.