Gazdag, ízes toszkán minestrone leves: a fehérbabtól még finomabb
Az igazi olasz, toszkán minestrone leves olyan tápláló, hogy a nyári hőségben akár főétel is válhat belőle.
Rozmaringos-fehérbabos ragu: gyors és tartalmas egytálétel
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Bársonyos paszternákleves: felmelegít a hideg estéken
Varázslatos tiramisu ír krémlikőrrel: mesés, sütés nélküli desszert
Rozmaringos-fehérbabos ragu: gyors és tartalmas egytálétel
Áfonyás-pisztáciás biscotti: olasz desszert karácsonyi köntösben
Sonkával és sajttal töltött kelkáposzta: gyors választás az ünnepekre
Ez az ízekben gazdag, rozmaringos-fehérbabos ragu az egyik legfinomabb komfortkaja, amit a hűvös időkben készíthetsz: gyorsan megvan, és különösebb konyhai tudást sem igényel.
Ez a rozmaringos-fehérbabos ragu annyira ízes, hogy ha egyszer megkóstolod, akkor legszívesebben minden héten elkészítenéd. Sok rozmaring és dijoni mustár kerül bele, így amellett, hogy a babnak köszönhetően fehérjedús és tartalmas, még a téli bekuckózós hangulatot is erősíti.
A bab, a krumpli és a hagyma mellé tetszés szerint más zöldséget is pakolhatsz, így még táplálóbb lesz az étel. A gomba, a répa és a zeller is jól áll neki, fűszerekből pedig akár kakukkfű és petrezselyem is mehet bele.
Rozmaringos-fehérbabos ragu
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 közepes krumpli felkockázva
- 3 szál friss rozmaring (vagy 2 tk. szárított)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.25 tk. szárított chilipehely
- 700 ml zöldségalaplé vagy víz
- 1 csapott ek. kukoricakeményítő
- 1 ek. szójaszósz
- 1 ek. dijoni mustár
- 200 ml növényi főzőkrém
- 500 g konzerves fehérbab (leszűrt mennyiség)
Elkészítés:
Az olívaolajon dinszteljük üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1 percig.
Mehet bele a krumpli, a rozmaring, a só, a bors és a chilipehely, majd öntsük fel az alaplével, és fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük 15 percig, vagy amíg a krumpli már majdnem puha lesz.
Közben egy kis tálkában a kukoricakeményítőt keverjük csomómentesre a szójaszósszal, a mustárral és a főzőkrémmel, majd a leszűrt fehérbabbal együtt keverjük a krumplis alaphoz.
További 5 perc alatt főzzük őket össze, majd vegyük le a tűzről, és tálalás előtt hagyjuk néhány percig fedő alatt pihenni. Pirítóssal fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
