Gazdag, ízes toszkán minestrone leves: a fehérbabtól még finomabb
Az igazi olasz, toszkán minestrone leves olyan tápláló, hogy a nyári hőségben akár főétel is válhat belőle.
Rozmaringos-fehérbabos ragu: gyors és tartalmas egytálétel
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gyors, ropogós ázsiai répasaláta: könnyű és egészséges köret
Natúr csirkemell zöldséges bulgurral: könnyű, diétás ebéd
Lisztmentes csokoládétorta: 3 hozzávalóból készül
Villámgyors, tavaszi tzatziki retekből: a klasszikus recept újragondolva
Ropogós, magyaros fasírtgolyó: rögtön dupla adaggal süsd
Ez az ízekben gazdag, rozmaringos-fehérbabos ragu az egyik legfinomabb komfortkaja, amit a hűvös időkben készíthetsz: gyorsan megvan, és különösebb konyhai tudást sem igényel.
Ez a rozmaringos-fehérbabos ragu annyira ízes, hogy ha egyszer megkóstolod, akkor legszívesebben minden héten elkészítenéd. Sok rozmaring és dijoni mustár kerül bele, így amellett, hogy a babnak köszönhetően fehérjedús és tartalmas, még a téli bekuckózós hangulatot is erősíti.
A bab, a krumpli és a hagyma mellé tetszés szerint más zöldséget is pakolhatsz, így még táplálóbb lesz az étel. A gomba, a répa és a zeller is jól áll neki, fűszerekből pedig akár kakukkfű és petrezselyem is mehet bele.
Rozmaringos-fehérbabos ragu
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 közepes krumpli felkockázva
- 3 szál friss rozmaring (vagy 2 tk. szárított)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.25 tk. szárított chilipehely
- 700 ml zöldségalaplé vagy víz
- 1 csapott ek. kukoricakeményítő
- 1 ek. szójaszósz
- 1 ek. dijoni mustár
- 200 ml növényi főzőkrém
- 500 g konzerves fehérbab (leszűrt mennyiség)
Elkészítés:
Az olívaolajon dinszteljük üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1 percig.
Mehet bele a krumpli, a rozmaring, a só, a bors és a chilipehely, majd öntsük fel az alaplével, és fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük 15 percig, vagy amíg a krumpli már majdnem puha lesz.
Közben egy kis tálkában a kukoricakeményítőt keverjük csomómentesre a szójaszósszal, a mustárral és a főzőkrémmel, majd a leszűrt fehérbabbal együtt keverjük a krumplis alaphoz.
További 5 perc alatt főzzük őket össze, majd vegyük le a tűzről, és tálalás előtt hagyjuk néhány percig fedő alatt pihenni. Pirítóssal fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
