Baconbe tekert szűzpecsenye: az ellenállhatatlan sült szaftos és omlós
A baconnel körbetekert hús gusztusos fogás, mely hétvégére tökéletes választás. Így készítve finom puha, jól érződnek benne a fűszerek, a bacon pedig szaftosan tartja.
Rozmaringos, mustáros szűzpecsenye: vele sül a krumpli is
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rozmaringos, mustáros szűzpecsenye: vele sül a krumpli is
Bemutatkozik a mediterrán étrend: ez lenne a dietetikusok titkos favoritja?
Fehérjében gazdag retekleves túróval: egyszerű, friss és nagyon finom
Krémes, tejfölös zöldbabfőzelék: egyszerű és finom ebéd
Omlós, habos túrós pite: diósan készül a klasszikus sütemény
A szűzpecsenye a sertés legpuhább, legkönnyebben kezelhető része, amelyhez a mustáros, rozmaringos pác telitalálat. Ráadásul a tepsibe krumpli is fér, így külön köretről sem kell gondoskodni.
A sertésszűz puha, gyorsan átsül, és ha nem szárítod ki, szaftos marad. Pont ezért fontos, hogy ne süsd túl! Csupán ez lehet az egyetlen buktatója az ételnek. Mustárral, rozmaringgal megbolondítva fenséges főétel lehet. Ha van egy kis időd, pihentesd a hűtőben egy kicsit.
Mielőtt a húst a sütőbe teszed, érdemes egy serpenyőben minden oldalát megpirítani. Ha kérget kap, sokkal ízesebb lesz, és bent tartja a szaftokat.
Fontos, hogy a sertésszűz mellé kerülő krumplik egyforma nagyságúak legyenek, így nem fordulhat elő, hogy egy része túlsül, a másik pedig nyers lesz.
Szeletelés előtt hagyd a húst 5-10 percig pihenni, így sokkal szaftosabb marad.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Rozmaringos, mustáros szűzpecsenye
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db sertésszűz
- 1 kg kisebb krumpli
- 3 evőkanál mustár
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ág friss rozmaring
- só, bors
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A szűzpecsenyét tisztítsuk meg az esetleges hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a mustárt, az olívaolajat és a zúzott fokhagymát.
Egy serpenyőben forró olajon pirítsuk meg minden oldalát. Ha szép aranybarna kérget kap, vegyük ki a serpenyőből.
A krumplit alaposan mossuk meg, ha nagyobbak, vágjuk félbe őket.
Tegyük a krumplit egy zsiradékkal kikent tepsibe vagy sütőtálba, helyezzük rá a húst, szórjuk meg friss rozmaringgal. Toljuk a sütőbe, és süssük meg 30-35 perc alatt. Félidőben érdemes a krumplit átforgatni, hogy minden oldala szépen megpiruljon.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
