Selymes csokimousse tejmentesen: percek alatt kész
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A csokimousse amilyen hangzatos nevű és kifinomult desszert, annál egyszerűbb elkészíteni. Ettől függetlenül méltán viseli a pohárkrémek királynője címet.
Bármilyen ízesítéssel is készítsd, a selymes, pillanatok alatt elolvadó és intenzíven csokoládés ízének képtelen leszel ellenállni. Most egy percek alatt összedobható alapreceptet mutatunk, amit kedved szerint variálhatsz, de az alap önmagában is garantáltan megállja majd a helyét.
A tojást ebben a receptben az aquafaba, azaz a csicseriborsólé helyettesíti, amely magas fehérjetartalma miatt a tojásfehérjéhez hasonlóan kemény habbá verhető. Az a különbség a kettő között, hogy az aquafaba habosítása hosszabb időt igényel, akár 8-10 perc is lehet, és ahhoz, hogy a hab ne essen össze, alakítanod kell a kémhatásán, ehhez szükséges egy kevés ecet vagy egy csipet borkősav.
Selymes csokimousse
Hozzávalók 4 pohárhoz
- 100 g min. 70%-os tejmentes étcsokoládé
- 1 ek vaníliakivonat
- 150 ml aquafaba (400 g-os csicserikonzerv leszűrt leve)
- 1 csipet só
- 2 ek cukor
- 0.5 tk ecet
- 1 dl növényi habtejszín
Elkészítés:
A csokit a vaníliával gőz felett olvasszuk fel, majd tegyük félre kihűlni.
Az aquafabát a csipet sóval kezdjük habbá verni, majd amikor közepesen kemény a habunk, fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot. Amikor már majdnem készen van, adjuk hozzá az ecetet is, és fejezzük be a habosítást. Verjük habbá a tejszínt is, majd óvatos, de határozott mozdulatokkal keverjük bele az aquafabahabba, és csorgassuk hozzá a felolvasztott csokoládét.
Porciózzuk 4 pohárba, és igény szerint díszítsük. Fogyasztás előtt legalább 3-4 órára tegyük hűtőbe, és hagyjuk megdermedni.
Fotók: Getty Images
Ajándékozz szakácskönyvet karácsonyra!
Egy könyvvel nem csak tárgyat ajándékozol, hanem élményt is.
Mentes Anyu szakácskönyveiből készített ételek lehetőséget adnak új ízek felfedezésére és kipróbálására. Különleges étrendet követőknek, vagy kísérletezni vágyóknak a Mentes Anyu könyvcsomag tökéletes meglepetés lehet.
Ha idén valami igazán hasznosat ajándékoznál az egészség jegyében, kattints ide. MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Promóció
Olvasd el ezt is!
