Sütés nélkül készülő krémes csokis pite: alul ropogós réteg, felül habos krém
A sütés nélkül készülő csokis pite olyan lágy, hogy szinte szétolvad a szádban.
Selymes csokimousse tejmentesen: percek alatt kész
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Joghurtos krumplisaláta ropogós zöldségekkel: köretként is mennyei
Puha, légies sárgarépaszuflé: különleges húsvéti desszertet mutatunk
Egyszerű, omlós vajas keksz: kedvedre formázhatod, szaggathatod
Dijoni mustárral sült krumpli: ízletes és gyors köret húsok mellé
Ropogós, aranybarna morzsában sült skót tojás: egyszerű az elkészítése
A csokimousse amilyen hangzatos nevű és kifinomult desszert, annál egyszerűbb elkészíteni. Ettől függetlenül méltán viseli a pohárkrémek királynője címet.
Bármilyen ízesítéssel is készítsd, a selymes, pillanatok alatt elolvadó és intenzíven csokoládés ízének képtelen leszel ellenállni. Most egy percek alatt összedobható alapreceptet mutatunk, amit kedved szerint variálhatsz, de az alap önmagában is garantáltan megállja majd a helyét.
A tojást ebben a receptben az aquafaba, azaz a csicseriborsólé helyettesíti, amely magas fehérjetartalma miatt a tojásfehérjéhez hasonlóan kemény habbá verhető. Az a különbség a kettő között, hogy az aquafaba habosítása hosszabb időt igényel, akár 8-10 perc is lehet, és ahhoz, hogy a hab ne essen össze, alakítanod kell a kémhatásán, ehhez szükséges egy kevés ecet vagy egy csipet borkősav.
Selymes csokimousse
Hozzávalók 4 pohárhoz
- 100 g min. 70%-os tejmentes étcsokoládé
- 1 ek vaníliakivonat
- 150 ml aquafaba (400 g-os csicserikonzerv leszűrt leve)
- 1 csipet só
- 2 ek cukor
- 0.5 tk ecet
- 1 dl növényi habtejszín
Elkészítés:
A csokit a vaníliával gőz felett olvasszuk fel, majd tegyük félre kihűlni.
Az aquafabát a csipet sóval kezdjük habbá verni, majd amikor közepesen kemény a habunk, fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot. Amikor már majdnem készen van, adjuk hozzá az ecetet is, és fejezzük be a habosítást. Verjük habbá a tejszínt is, majd óvatos, de határozott mozdulatokkal keverjük bele az aquafabahabba, és csorgassuk hozzá a felolvasztott csokoládét.
Porciózzuk 4 pohárba, és igény szerint díszítsük. Fogyasztás előtt legalább 3-4 órára tegyük hűtőbe, és hagyjuk megdermedni.
Fotók: Getty Images
