Spenóttal gyúrt, sajttal töltött gombóc: húsmentes fogás laktató formában

Name: Spenótos, sajttal töltött gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 250 g kenyér (száraz); 1 deciliter tej; 2 ek olívaolaj/vaj; 1 fej vöröshagyma; 125 gramm bébispenót; 2 gerezd fokhagyma; 2 db tojás; ízlés szerint só, bors; 2 ek liszt; 100 g sajt

Sági-Kühn Zsófia
2023. március 12.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Spenótpürével kell összegyúrni a gombóc tésztáját, amely nem csak színt ad neki, pluszízzel is felruházza, isteni lesz.

Miért érdemes a TikTokot pörgetni? Például az ilyen szuper receptekért! Elképesztően kreatív és jó ötleteket találni, ez a spenótos gombóc is ott jött velem szembe. Bár pontos recept nem volt hozzá, úgy készítettem el, ahogy a tiroli gombócot szokás, nagyon hasonló hozzá. Annyi a különbség, hogy a szalonna kimarad, a tej mellé/helyett spenótpüré kerül, és sajtot is rejtünk bele.

Kenyérből érdemes minél szárazabbat, szikkadtabbat használni, hogy minél jobban megszívja magát a folyadékkal, de természetesen frissből is el lehet készíteni. Fontos, hogy egészen kis kockákra vágd, vagy akár aprítógépben is durvára darálhatod.

A spenóttal gyúrt golyók közepébe bármilyen sajt kerülhet, én goudát használtam, de mehet bele mozzarella, cheddar, szinte bármi. A kész gombócokat aztán kínálhatod parmezánnal, paradicsomszósszal, de akár még barna vajjal is.

Spenótos, sajttal töltött gombóc

Hozzávalók 12 darabhoz

250 g kenyér (száraz)
1 deciliter tej
2 ek olívaolaj/vaj
1 fej vöröshagyma
125 gramm bébispenót
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
ízlés szerint só, bors
2 ek liszt
100 g sajt

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A bébispenótot mossuk át.

A kenyeret kockázzuk egészen picire, tegyük egy nagyobb tálba. Öntsük rá a tejet, forgassuk vele össze.

Forrósítsunk egy serpenyőben olajat/vajat. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a spenótot, 2-3 perc alatt fonnyasszuk meg, sózzuk, borsozzuk.

Tegyük a keveréket egy aprítógépbe/turmixgépbe, majd pürésítsük le. Öntsük a kenyérre, majd üssük rá a tojást, dolgozzuk össze a masszát. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk még. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, de nem baj, ha ragacsos a massza. Ha túl darabos a massza (nem elég aprók a kenyérkockák), aprítógépben dolgozzuk picit össze.

Vizes kézzel formázzunk a masszából golflabda méretű gombócokat, majd lapítsuk ki őket, tegyünk a közepükbe reszelt sajtot. Formázzunk belőlük újra gombócot.

Forrósítsunk egy lábasban sós vizet, majd mikor forr, vegyük kicsire a lángot, csak gyöngyözzön. Tegyünk bele annyi gombócot, amennyi kényelmesen elfér. Nagyjából 10 percig főzzük őket, majd szedjük ki szűrőlapáttal.

Sajttal megszórva, paradicsomszósszal kínáljuk.

Ez is érdekelhet