Ha te is olyan sültkrumpli-rajongó vagy, mint én, akkor ezt a receptet érdemes lesz felvenned a repertoárodba. Kívül aranybarnára pirul, belül pedig puhán omlós marad, így egyszerre ropogós és krémes az állaga. A rozmaring nagyon jól áll neki, ahogy a fokhagyma és a citrom is. A végeredmény egy mediterrán, görögös hangulatú köret, amit frissensültekkel, zöldségfasírtokkal és házi hamburgerrel is párosíthatsz.
A rozmaring igazi csodaszer a konyhában, amely nemcsak fűszerezésre kiváló, hanem gyógyászati célokra is alkalmas. Antioxidánsokban gazdag, hozzájárulhat a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez, és az agyműködést is serkenti.
Fűszerként jól passzol a bárány- és kacsasültekhez, a répához, a cukkinihez és a sütőtökhöz. Ha házi focacciát készítesz, akkor is jó, ha kéznél van egy-két ág friss rozmaring. A frissítő, nyári, gyümölcsös limonádék és a gin-tonik fűszerezéséhez is használhatjuk.
A burgonyát alaposan mossuk és pucoljuk meg. Vágjuk fel tetszőleges alakúra, nagyobb hasábokra vagy kockákra. Ügyeljünk arra, hogy egyforma nagyságúak legyenek. Papírtörlővel itassuk fel a szeletekről a nedvességet.
A fokhagymagerezdeket hámozzuk meg. A rozmaringot durván aprítsuk össze, majd a fokhagymával, a fűszerekkel és az olívaolajjal együtt forgassuk össze a krumplival.
Rendezzük a krumplit egy tepsibe vagy tűzálló tálba, majd facsarjuk rá egy fél citrom levét. Süssük 190 °C-on 45 percig, vagy addig, amíg meg nem pirul és kissé ropogós nem lesz. Sütés közben néha forgassuk át.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
