A fokhagymástól a sütőtökösig: a 8 legfinomabb őszi krémleves hideg napokra
Ősszel a különféle zöldségekből készülő, gőzölgő, sűrű krémlevesek igazán jólesnek. Összegyűjtöttük a legnagyobb kedvenceket.
Sűrű, fűszeres karfiolkrémleves: pirítóssal egytálételnek is tökéletes
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék: friss, aromás és tápláló ebéd
Szaftos, darált húsos ragu zöldségekkel: 30 perces, egyszerű vacsora
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
Tartalmas, tápláló és hét közben is gyorsan összedobható. Nem érdemes kihagyni a hűvösebb időkben.
Karfiolkrémlevest bizonyára kóstoltál már, azonban még ha ízlett is, ez messze túlszárnyalja majd minden eddigi tapasztalatodat. A karfiol mellett a póréhagyma, a gazdag fűszerezés és egy bögrényi tápláló kesudió teszi ellenállhatatlanul krémessé ezt a levest.
Fontos lépés, hogy a főzés elkezdése előtt áztasd forró vízbe a kesudiót, így az kellőképpen megpuhul ahhoz, hogy krémesre tudd pürésíteni. Mivel a receptben a póréhagymán és a fokhagymán kívül nem szerepel más kiegészítő zöldség, aromásabb, gazdagabb ízvilágot hozhatsz létre, ha víz helyett alaplével főzöd a levest.
Sűrű karfiolkrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 150 g nyers kesudió
- 2 ek olívaolaj
- 2 szál póréhagyma (fehér és világoszöld részei)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk szárított kakukkfű
- 1 tk szárított oregánó
- 1.5 l zöldségalaplé vagy víz
- 1 fej karfiol (kb. 600 g)
- 1 tk só
- 1 csipet bors
- 1 ek friss citromlé
- friss fűszernövények a díszítéshez
Elkészítés:
Áztassuk be a kesudiót forró vízbe, és hagyjuk fél óra alatt megpuhulni.
Öntsük az olívaolajat egy felhevített serpenyőbe, majd szórjuk bele a felkarikázott póréhagymát. Dinszteljük 5 percig, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, az oregánót, és dinszteljük további 2-3 percig.
Öntsük fel az alaplével (vagy vízzel), adjuk hozzá a megtisztított és rózsáira szedett karfiolt, a leszűrt kesudiót és a sót.
Főzzük a levest 15 percig, vagy ameddig a karfiol teljesen megpuhul. Öntsük az egészet turmixgépbe, vagy botmixer segítségével turmixoljuk krémes állagúra. Igény szerint adjunk hozzá kevés citromlevet, sót és borsot, ha még szükséges.
Ízlés szerint friss fűszernövényekkel, pirított karfioldarabokkal vagy krutonnal tálaljuk.
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
