Illatos, sütőben sült répa: naranccsal és őszi fűszerekkel készül

Ha a sárgarépára gondolunk, automatikusan a húsleves jut eszünkbe, vagy a fütyülés, vagy az, hogy szeretik a nyuszik. Fütyülni nem tanultunk meg tőle, bármennyire is szerettünk volna, a nyuszik pedig nem esznek répát. És természetesen ebben a zöldségben sokkal több van annál, hogy csak leveszöldségként gondoljunk rá.

A sárgarépa rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, jótékony hatással van a szervezetünkre és az egyik legnagyobb előnye, hogy ősszel és télen is kapható. Készülhet belőle gyors savanyúság télire, szaftos sütőtökös-répás ragu, ami egytálételként is megállja a helyét, pikáns répasaláta az ebéd mellé, de akár egy krémes sült répás mártogatós is.

A legjobb dolog viszont, ami a répával történhet, ha narancslevet csurgatunk rá, megszórjuk fűszerekkel és megsütjük. Kellemesen karamelizálódik, egyszerre krémes, fűszeres és ropogós.

A fűszereket kedvünkre variálhatjuk, ősszel válasszunk a szezonnak megfelelő, intenzív ízeket, ha pedig tavasszal vagy nyáron készítjük, nyugodtan használjunk limeot és zöldfűszereket. Nekem ez az egyik kedvenc köretem, szinte egész évben készítem, sőt még a karácsonyi asztalon is helye van.