Fűszeres, melengető sütőtökös curry: köretnek, de egytálételként is megállja a helyét
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mediterrán lecsó pritaminpaprikával: még ízesebb, mint az eredeti
Egyéjszakás bulgurkása főzés nélkül: előre elkészíthető, tápláló reggeli
Egyszerű krumplis tészta: így lesz tökéletes a szaftos, paprikás alap
Így lesz a sertésszűz igazán omlós: a szaftos és puha hús titka
Emlékszel még a régi lagzis sütikre? Kvízünkben tesztelheted a tudásod!
Lassan már nincs olyan étel, amibe ne tennék sütőtököt, de annyira szeretem, hogy szeretném minél több fogásban viszontlátni. Mert egyszer úgyis vége a szezonnak, és akkor bánhatom, hogy nem használtam ki százszázalékosan.
Ez az étel igazán izgalmas és ízgazdag az összetevői miatt: az egyik alapvető eleme a koriander, ami már önmagában megosztó fűszer. Nélküle nem lesz az igazi a fogás, úgyhogy a korianderrajongók előnyben vannak most.
Az indiai curry tulajdonképpen egy igen kiadós főzelék, amiből a legtöbb esetben még a hús sem hiányzik. A fő hozzávaló, jelen esetben a sütőtök, magába szívja a sokféle, igen erős fűszert, így lesz az étel igazán finom. Mivel intenzíven fűszeres, érdemes mellé rizst vagy naan kenyeret kínálni.
Sütőtökös curry
Hozzávalók 2 személyre
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 bögre sütőtök (felkockázva)
- 1 bögre víz
- 2 evőkanál citromlé
- ízlés szerint só
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál római kömény (őrölt)
- ízlés szerint chili
- ízlés szerint koriander
- 1 darab kaliforniai paprika (piros)
- 250 gramm darabolt paradicsom (konzerv)
Elkészítés:
A hagymát kockázzuk vagy karikázzuk fel, a fokhagymát vágjuk vékony szeletekre. Forrósítsuk fel a kókuszolajat egy serpenyőben, dobjuk rá a hagymát, dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát is. Szórjuk rá a fűszereket, és öntsük rá a paradicsomkonzervet és a vizet, és addig keverjük, míg a víz elpárolog. Ekkor tegyük hozzá a felkockázott sütőtököt és a karikára vágott paprikát, és fedő alatt pároljuk, amíg puha nem lesz. Időnként keverjünk rajta egyet. A vége előtt adjuk hozzá a koriandert.
Ha megfőtt, ízesítsük egy kis citromlével, sózzuk ízlés szerint.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
