Így készíts 20 perc alatt indiai curryt: melengető fogás csicseriborsóból
Tévhit, hogy a curry elkészítése körülményes: ha konzerves csicseriborsót használsz, akár fél órán belül is ínycsiklandó ételt varázsolhatsz az asztalra.
Sűrű, fűszeres sütőtökcurry: krémes kókusztej lágyítja az ízeket
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Gyors, egyszerűen összedobható, de ízekben nagyon gazdag ez a curry, a sütőtök ebben a fűszeres, csípős szószban is jól működik.
Húsmentesen is készíthetsz laktató főételt, ez a sütőtökcurry tartalmas, tele van melegítő fűszerekkel és valódi ízbomba. A fő ízesítője a currypaszta, ezt ázsiai boltokból szerezheted be, piros, zöld és sárga változatban is kapható, előbbi picit csípősebb.
Hogy ne legyen túl intenzív és töményen fűszeres a curry, kókusztej lágyítja az ízeket, ettől picit édeskésebb lesz az összhatás: még egy kevés cukrot is keverhetsz bele, sokkal kellemesebb lesz a végeredmény. A sütőtök mellé most csak spenótot kevertünk, de répával, paprikával, csicseriborsóval is gazdagítható a recept.
Mivel a sütőtök gyorsan megfő, vacsorának is összedobható ez a curry, minimális munkával készül.
Sütőtökcurry
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kisebb db sütőtök
- 90 g bébispenót
- 1 ek olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 szál szárzeller
- 1.5 tk friss, reszelt gyömbér
- 2 ek piros currypaszta
- 1 tk currypor
- ízlés szerint só
- 1 tk halszósz
- 1 tk barna cukor
- 180 ml alaplé
- 250 g kókusztej (konzerv)
Elkészítés:
A sütőtököt pucoljuk meg, vágjuk félbe, kanalazzuk ki a magokat, majd vágjuk kockákra. A spenótot mossuk át. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. A szárzellert vágjuk szeletekre.
Forrósítsunk olajat egy mélyebb serpenyőben. Dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük puhára. Mehet rá a zeller, majd a reszelt gyömbér is. 1 perc múlva dobjuk rá a sütőtököt is, majd 3-4 perc után keverjük bele a currypasztát és curryport, enyhén sózzuk, forgassuk alaposan egybe.
Öntsük fel az alaplével, várjuk meg, míg forrásnak indul, majd vegyük alacsonyra a lángot, addig főzzük, míg puha nem lesz a tök.
Mikor puha a tök, öntsük fel a kókusztejjel, majd adjuk hozzá a halszószt és a cukrot, keverjük össze.
Keverjük bele a spenótot is, majd ha összeesett, kész is van a curry. Sózzuk, cukrozzuk még ízlés szerint.
Rizzsel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
