Így készül a levegős, foszlós nápolyi pizzatészta: a sütése sem mindegy
Utazz Nápolyba egy pár pillanat erejéig, autentikus olasz pizzatésztareceptet mutatunk.
Isteni sütőtökös pizza őszre: a tészta és a szósz is házilag készül
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Sütőtökből számtalan ételt készíthetsz, még pizzaszószként is megállja a helyét, próbáld ki ezt a szuper receptet!
Bár vegetáriánus, valódi ízbomba ez a pizza, az édeskés sütőtök, a karamellizált hagyma, a chili és a sajt kombinációja mennyei. Igaz, nem egy ötperces recept, főleg, ha a tésztát és a sütőtökpürét is házilag készíted, viszont mindkettőt előkészítheted már előző este, így másnap csak a sütéssel lesz dolgod.
Amennyire egyszerű alapanyagokból áll össze a pizza, annyira finom és különleges, a technika és a fűszerezés a kulcsa mindennek. A sütőtök és a karamellizált hagyma édességét valamilyen sós kiegészítővel ellensúlyozhatod, akár fetát is szórhatsz a tésztára.
Ha időt spórolnál, természetesen a bolti tészta és püré használata sem ördögtől való.
Sütőtökös pizza
Hozzávalók 1 darabhoz
- 2 ek olívaolaj
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk chilipehely
- ízlés szerint só, bors
- 200 g sütőtökpüré
- 150 g gouda
- 250 g pizzatészta
- opcionális feta sajt
Elkészítés:
Készítsük el a pizzatésztát e szerint a recept szerint. Mérjünk ki belőle kb. 250 grammnyi tésztát.
Készítsük el a sütőtökpürét: ha nem boltit használunk, süssük puhára a tököt, majd egy 1-2 ek. vízzel pürésítsük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Míg sül a tök, karamellizáljuk a hagymát: ehhez pucoljuk meg őket, majd vágjuk félbe, végül hajszálvékony szeletekre. Forrósítsunk olívaolajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát. Folyamatos kevergetés mellett addig dinszteljük, míg puha és aranybarna nem lesz. Ha szükséges, öntsünk még alá olajat. Ez kb. 20-30 percig is tarthat.
Mikor már kész a hagyma, keverjük bele a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, chilivel ízesítsük. Keverjük egybe, majd 1 perc után húzzuk le a tűzről.
Melegítsük elő a sütőt 240-250 fokra. Ha tudjuk, magasabbra is lehet.
A tésztát lisztezett felületen, olajos kézzel húzzuk, formázzuk egy kb. 25-30 centis körré úgy, hogy egy kis pereme legyen. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütőtökpürét oszlassuk el a tésztán, de a széleket hagyjuk szabadon. Kanalazzuk rá a karamellizált hagymát, majd szórjunk rá gouda sajtot.
Toljuk a sütőbe 8-10 percre, míg az alja aranybarna nem lesz. (Ha magasabb fokon sütjük, kevesebb idő is elég neki.)
Szeletekre vágva kínáljuk. Ha valamilyen sós ellensúlyra vágyunk, feta sajttal is szórjuk meg.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
