Name: Tejfölös karfiolfőzelék
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg karfiol; 1 fej vöröshagyma; kevés vaj vagy olaj; 1 l víz vagy alaplé (zöldség vagy csirke); só és bors ízlés szerint; 2 dl tejföl; 1 evőkanál étkezési keményítő; 1 csokor petrezselyem (opcionális)

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Az ínycsiklandó főzeléket keményítővel, de önmagával sűrítve is elkészítheted, úgy biztos, nem lesz csomós.

Régebben a főzelék sok gyermek rémálma volt a menzának "köszönhetően". Az emlékekben az iskolai főzelék malterállagú, épp ezért nem csoda, hogy sokak utálták és utálják a mai napig a magyar konyha különlegességét.

Pedig a főzelék nagyon finom, csak tudni kell jól elkészíteni. A sűrítésnél nem kell a régi szokásokhoz ragaszkodni, liszt helyett használj étkezési keményítőt, vagy sűrítsd önmagával a főzeléket. Az önmagával való sűrítés egyszerűen történik, a tejfölhöz szedj 2-3 merőkanál főzeléket, botmixerrel pürésítsd, majd öntsd vissza a fazékba, és főzd forrásig.

Hogy még finomabb legyen, alaplével készítsd a főzeléket, hiányában használj házi ételízesítő kockát. A főzelék feltéttel az igazi, húsevők fasírttal vagy pirosra sült baconnel fogyasszák, vegetáriánusok főtt tojással vagy serpenyőben pirított tofuval kínálják. Ha pedig teljesen vegán verzióban készítenéd el a főzeléket, akkor tejtermék helyett bármilyen növényi italt használhatsz.

Tejfölös karfiolfőzelék

Hozzávalók 4 személyre

1 kg karfiol
1 fej vöröshagyma
kevés vaj vagy olaj
1 l víz vagy alaplé (zöldség vagy csirke)
só és bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csokor petrezselyem (opcionális)

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A karfiolt szedjük rózsáira és mossuk meg.

A finomra vágott hagymát kevés olajon vagy vajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a karfiolrózsákat, öntsük fel vízzel vagy alaplével, fűszerezzük sóval és borssal, főzzük addig, míg a karfiol megpuhul.

A tejfölt az étkezési keményítővel keverjük csomómentesre, a főzelék levéből 1-2 merőkanállal adjunk hozzá, keverjük össze, majd csorgassuk vissza a fazékba, főzzük forrásig. Bele is lehet itt-ott turmixolni, hogy még sűrűbb legyen.

A főzeléket finomra vágott petrezselyemmel megszórva, fasírttal, főtt tojással vagy pirosra sült baconnel kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció