Sűrű, tejfölös karfiolfőzelék: akár önmagával is sűrítheted
Az ínycsiklandó főzeléket keményítővel, de önmagával sűrítve is elkészítheted, úgy biztos, nem lesz csomós.
Tejszínes brokkolifőzelék egyszerűen: önmagával is sűrítheted
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, parmezános paradicsomleves: sütőben sült zöldség az alapja
Rusztikus áfonyás galette: alig néhány hozzávalóból készül
Puha, édesburgonyás gofri: tökéletes harapnivaló egész napra
Citromos, mustáros csirkemell: a különleges fogás egyszerűen készül
Milyen tésztával készül a baklava? Kvíz a török konyháról
A hagyományos habarás vagy rántás helyett egészségesebben is kínálhatod a selymes és ízletes brokkolifőzeléket.
A főzelék a magyar konyha különlegessége, amit sokan nagy élvezettel fogyasztanak. Sokféle főzelékrecept kipróbálható, amelyek hagyományosan tejfölös habarással vagy fokhagymás rántással készítve lesznek sűrűek és finomak. Most egy igazán egyszerű brokkolireceptet ajánlunk, amit többféle módon is sűríthetsz.
Ha önmagával sűrítenéd
A receptben tejszín és liszt keveréke teszi selymessé, de liszt nélkül is működik a recept, ha önmagával sűríted be: ekkor érdemes 1 darab krumplit is a főzelékbe főznöd, tejszín helyett pedig tejfölt is használhatsz.
A főzelék fűszerezésével is kísérletezhetsz, kakukkfű helyett tárkonnyal is nagyon finom.
Tejszínes brokkolifőzelék
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej brokkoli
- 2 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál liszt
- kevés olaj
- szükség szerint alaplé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fehér bors
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 késhegynyi szerecsendió
Elkészítés:
A brokkolit szedjük rózsáira és alaposan mossuk meg.
A tejszínt és a lisztet keverjük csomómentesre.
Egy magas falú edényben forrósítsunk kevés olajat, majd dobjuk bele a brokkolirózsákat és kicsit futtassuk meg (2-3 perc). Ezután öntsük fel alaplével, amit fűszerezzünk sóval, borssal, fokhagymával, kakukkfűvel és szerecsendióval. A főzeléket 15-20 percig főzzük. Ezután a tejszínes habarást keverjük hozzá és forraljuk egybe.
A kész főzeléket zöldségből vagy húsból készült fasírttal kínáljuk.
Sűrítési tipp:
Ha liszt nélkül készítenénk, akkor a tejszínt simán keverjük a főzelékhez, majd forrás után 2-3 merőkanálnyit szedjünk ki és botmixerrel pürésítsük, majd keverjük vissza a főzelékhez.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
