Kínai pirított rizs tofuval és zöldségekkel: fehérjebomba a stir fry

Name: Tofu stir fry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: ázsiai konyha, kínai konyha
Ingredients: 200 g barna vagy más hosszú szemű rizs; 2 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma felszeletelve; 5 gerezd fokhagyma felszeletelve; 1 ek friss gyömbér lereszelve; 2 szál sárgarépa feldarabolva; 100 g shiitake gomba felszeletelve; 300 g tofu felkockázva; 3 ek szójaszósz; 2 ek juharszirup; 1 csipet só; 1 csipet bors; 2 szál zöldhagyma felkarikázva; 1 db lime

Kapitány Beáta
2023. július 6.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

Ez a különleges, ízben és színben változatos étel könnyed és vitamindús opció lehet ebédre és vacsorára egyaránt.

A stir fry technikája az egyik legjobb választás arra az esetre, ha percek alatt szeretnél tartalmas ételt készíteni. A Kínából származó módszer lényege az, hogy a hozzávalókat kis mennyiségekben, kevés olajon, magas hőmérsékleten pirítjuk, közben pedig folyamatosan kevergetjük, rázogatjuk. Ehhez a legjobb eszköz a wok, ennek hiányában viszont egy tapadásmentes serpenyő is működhet.

Ami a hozzávalókat illeti, szinte bármilyen, apróbbra darabolható zöldséget vagy húsfélét használhatsz, mellé pedig rizst és tésztákat is társíthatsz. Ezeket mindig készre főzve add a már elkékszült alaphoz, és hagyd, hogy együtt is piruljanak 1-2 percig.

Tofu stir fry

Hozzávalók 4 személyre

200 g barna vagy más hosszú szemű rizs
2 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma felszeletelve
5 gerezd fokhagyma felszeletelve
1 ek friss gyömbér lereszelve
2 szál sárgarépa feldarabolva
100 g shiitake gomba felszeletelve
300 g tofu felkockázva
3 ek szójaszósz
2 ek juharszirup
1 csipet só
1 csipet bors
2 szál zöldhagyma felkarikázva
1 db lime

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A rizst mossuk meg, szűrjük le, és főzzük készre a csomagoláson leírtak szerint.

A serpenyőt hevítsük fel az olívaolajjal, és amikor már eléggé forró, adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsuk 3-4 percig, majd adjuk hozzá a gyömbért, és azzal együtt is pirítsuk további 1 percig.

Adjuk hozzá a répát, a gombát és a tofut, és 4-5 perc alatt pirítsuk a zöldségeket roppanósra, a tofut pedig aranybarnára.

Adjuk hozzá a szójaszószt, a juharszirupot, a sót, a borsot és az időközben elkészült rizst, és alaposan forgassuk össze őket. Friss lime-lével meglocsolva és zöldhagymakarikákkal kínáljuk.

Ez is érdekelhet