Így készíthetsz igazán finom sült tofut: nem csak a vegánok fogják imádni
A vegánok kedvencét, a tofut egyáltalán nem nehéz elkészíteni, de néhány szabályt mindenképpen tarts észben.
Karamellizált tofu gazdag chilis szószban: aromákban nem lesz hiány
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Ha egy nem szokványos feltétet készítenél, amely friss salátához, párolt rizshez vagy sült zöldségkörethez is illik, akkor adj egy esélyt ennek az egzotikus tofunak!
A tofu semleges íze miatt szinte bármilyen konyhában hasznosítható, arra viszont minden esetben figyelj, hogy erőteljes fűszerezést igényel, különben íztelen lesz a belőle készülő étel. Szerencsére ennél az ázsiai karamellizált tofunál ez a lehetőség nem fordulhat elő, hiszen sokféle ízesítő kerül bele.
Ilyen pédául a gyömbér, a fokhagyma, a chilipaprika, a szójaszósz, a rizsecet, a pirított szezámolaj vagy a juharszirup: mindez egy sűrű szószt alkot, amelyben aranybarnára pirulnak a tofukockák. Az i-re a pontot pedig az apróra vágott zöldhagyma és friss koriander teszi fel.
Karamellizált tofu
Hozzávalók 2 személyre
- 300 g füstölt tofu
- 1 ek. gyömbér lereszelve
- 3 gerezd fokhagyma lezúzva
- 2 kis piros chilipaprika
- 3 ek. szójaszósz
- 3 ek. juharszirup
- 2 ek. rizsecet
- 2 ek. pirított szezámolaj
- 1 ek. olívaolaj
- 2 szál zöldhagyma felkarikázva
- 1 csokor friss koriander apróra vágva
- 1 ek. szezámmag enyhén megpirítva
Elkészítés:
A tofuból nyomkodjuk ki a felesleges folyadékot, papírtörlőbe vagy tiszta konyharuhába csomagolva préseljük ki, majd vágjuk 1x1 cm-es kockákra.
Egy közepes tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit (gyömbér, fokhagyma, apróra vágott chili, szójaszósz, juharszirup, rizsecet, szezámolaj), és tegyük félre.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és 4-5 perc alatt pirítsuk benne rózsaszínre a tofut. Vegyük alacsonyra a hőfokot, adjuk a tofuhoz a szószt, és együtt is pirítsuk további 4-5 percig, vagy amíg kissé be nem sűrűsödik, és karamellás állaga nem lesz.
Azonnal tálaljuk, szórjuk meg a feldarabolt zöldhagymával, korianderrel és a szezámmaggal, és tetszés szerint párolt rizzsel vagy friss salátával fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
